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En la bitácora de hoy exploramos los platillos que hacen especial a San Francisco. Desde Cioppino en Fisherman’s wharf hasta un Dan Tat en el Barrio Chino. Hay 7 cosas que debes probar em San Francisco y aquí te contamos donde conseguirlas. Esperamos que las recomendaciones te sirvan e tu próxima visita a la bahía de San Francisco.
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5 comidas típicas em San Francisco
1. Clam Chowder: o prato mais típico de San Francisco · 2. Sourdough, o tradicional pão de San Francisco · 3. Mimosa, um clássico do café da manhã.
Source: alisanfrancisco.com
Date Published: 2/16/2021
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Cinco platos típicos para disfrutar en San Francisco
Cinco platos que hay que disfrutar en San Francisco durante tu visita a Estados Unos · Dungenes Crab · Crab Cioppino · Sordough Bread · Clam …
Source: www.porconocer.com
Date Published: 3/19/2021
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- Author: Bitácora de viajero
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- Date Published: Apr 10, 2022
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¿Qué comer en San Francisco? Gastronomía y platos típicos
La cocina californiana sin duda se caracteriza por ofrecer platos que no se encuentran en ningún otro sitio del mundo. A continuación te contamos cómo es la gastronomía de San Francisco y cuáles son los platos que no debes perderte.
Gastronomía de San Francisco
Como ya lo sabes, San Francisco no sólo es una de la ciudades más pobladas de Estados Unidos, sino que además su importancia está relacionada con su heterogeneidad. Diversas culturas se funden en sus calles, lo cual ha hecho posible la formación de esta ciudad.
La gastronomía de San Francisco da cuenta de ello, ofreciendo una variedad inusitada de platos de diferente procedencia, en los que se destacan los preparados a base de frutos del mar. Los platos dulces regionales aprovechan la condiciones climáticas para ofrecerse frescos y naturales.
En lo que respecta a las zonas donde degustar buena comida regional, sin duda es Fisherman’s Wharf encontramos muchos restaurantes y establecimientos dedicados a cocinar los característicos mariscos de la bahía. Así que si estás por allí, no dejes de dedicar tu tiempo a conocer los secretos de la gastronomía californiana.
Platos típicos de San Francisco
Dungeness crab Es uno de los platos más conocidos de San Francisco; se prepara con cangrejo hervido que se acompaña de diversas formas, con fideos, espinacas, patatas, etc.
Crab cioppino Es una sopa de cangrejo, mejillones y almejas que deriva de la cocina italiana y es sumamente popular en San Francisco. Suele acompañarse con un caldo de tomate, ajo y cebolla.
Sourdough bread Es un pan de masa agria que sólo se elabora en San Francisco. Es una de las cosas que sí o sí debes probar cuando visites la ciudad.
It’s-it Este es un delicioso postre californiano que consiste en un sandwich helado que lleva una pasta mantecada dentro y está cubierto de chocolate. ¿A que suena tentador? ¡Pues, pruébalo!
Helados (popsicle) Otra delicia de San Francisco que no debes perderte son los helados. Se preparan en bloque y vienen de diversos sabores. Con ellos conseguirás reponerte de los tours y disponerte a disfrutar de la noche californiana.
Ensaladas de frutas Son populares en la ciudad donde abundan estos vegetales, sobre todo los cítricos. Así que no dudes en tomarte una de postre para reponer fuerzas y continuar tu paseo por la ciudad.
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Diez motivos para que los amantes de la buena mesa adoren San Francisco, California
Al norte de California se lo conoce como “La ensaladera del mundo”, ya que algunos de los productores de alimentos más prolíficos del globo se encuentran a una corta distancia en auto de San Francisco. ¿Cuál es el resultado? Los chefs y compradores corrientes pueden reunirse en los mercados de agricultores disponibles todo el año en la ciudad para obtener frutas y vegetales frescos, y más.
5 comidas típicas em San Francisco
“O que é super tradicional comer em San Francisco? Quais são as comidas e os pratos mais típicos por aí?” São perguntas que ouço com frequência.
Eu só vim pra comer é o meu lema nessa cidade. Quando o Érre, meu marido, recebeu da empresa a proposta para mudar pra Califórnia (morávamos em Amsterdam nessa época), minha primeira reação foi: “Neeeeem %$#@*!&*#! Tá louco? Sair desse paraíso, que é a Holanda, pra morar lá nos cafundós dos Estados Unidos? Jamais! Daqui não saio, daqui ninguém me tira.”
E antes que você comece a me surrar por ter sequer pensado na possibilidade de rejeitar morar em São Francisco. Calma! Eu explico:
A nossa Bebê tinha acabado de nascer. Eu nem sequer tinha voltado da licença maternidade. Meu emprego era legal. Tínhamos uma rede de amigos tão querida. Eu tinha, finalmente, aprendido o fucking holandês! E não vou nem começar a falar da minha queridinha… ai, minha bicicleta!
Porque diabos ia mover meu traseirão, cruzar o Atlântico tudo outra vez para…
– Chou (é como a gente se chama), olha só que legal essa matéria do David Lebovitz!
– Hum – respondi meio de lado, enquanto me concentrava em terminar toda a racionalização sobre o quão ruim era a ideia de sair da Holanda naquele momento… ou ever.
– Ele fala aqui nesse artigo sobre comer em São Francisco, que é muito melhor do que em Paris.
Foi quando arregalei meus olhos. E começou, então, todo o processo de aceitação.
Resumo dessa história toda: aqui estou!
E de fato San Francisco é deliciosa! Não me arrependo de ter mudado. Vez ou outra bate aquela saudade, aí corro para um dos meus restaurantes favoritos pra afogar as mágoas e esquecer.
E você, está aí pensando em vir pra cá e quer saber quais são os pratos mais tradicionais? Aqueles que você tem de provar aqui em São Francisco? Eu te conto:
1. Clam Chowder: o prato mais típico de San Francisco
Clam Chowder está pra San Francisco, assim como a feijoada está pro Brasil. É a comida mais tradicional da cidade! E adivinha do que é feito?
Frutos do mar!
Oras, uma cidade numa costa marinha tão abundante, não é de se espantar que tantos pratos clássicos saiam fresquinhos do Pacífico. O Clam Chowder é uma sopa cremosa de mexilhões, com batatas e cenouras:
É popular não só em San Francisco, mas aqui em casa também. A Bebê adora! Sempre pedimos de entrada pra “ela”… hãm hãm:
Hein, eu roubando comida da criança? Quéisso!
Sou mãe, tou aqui só provando pra ver se tá muito quente, se o tempero tá bom… se tem mexilhões o bastante! Huuum, dois, três, quatro… nham! Que delícia. cinco, seis… humm, bom, né?
O jeitão tradicional de comer clam chowder – que você provavelmente já deve ter visto nos guias turísticos de São Francisco – é assim, com a sopa servida nesse pãozão cavocado.
Depois de acabar com a sopa, você sai lambendo os beiços e comendo todo aquele pão, ainda molhadinho e com gostinho de mexilhões. Nhac! Quer dizer, isso se você aguentar. A porção é – digamos – meio ogra. Duvido você encarar!
Uuuh, te chamei na chinca! Agora quero só ver. Me conta aí nos comentários, se você der conta de comer o seu inteirinho. Mas ó, quero fotos pra comprovar 😉
O lugar mais famoso de São Francisco para comer clam chowder desse jeito é na conhecidíssima – e *cof*turistosa*cof* – Boudin Bakery. Você pode ir lá experimentar:
Boudin Bakery
$$ | 160 Jefferson St, San Francisco, CA 94133
www.boudinbakery.com
Quando for, siga a dica super legal da Mari Vidigal, do Ideas na Mala: fuja da muvuca de gente que fica no café do térreo e suba direto pro segundo andar, no Bistro da Boudin. Lá você pode comer em paz! Foi exatamente o que eu fiz.
Como clam chowder é mega popular em São Francisco, você acha em praticamente qualquer menu de restaurante de peixes e frutos do mar, não só na padaria Boudin. Normalmente está na sessão de starters, com dois preços: um pra porção pequena no “cup” e outro pra maior, no “bowl”.
Mas aí, não vem servido no pão. Por outro lado, vem sempre acompanhado de fatias gostosas de pão fresquinho. Junto, claro, dos biscoitos de ostras (os oyster crackers).
Agora, vou te contar um segredo: a Boudin não é aonde eu vou pra comer bem de verdade. Quer saber onde comer meu clam chowder favorito?
Aqui ó:
Anchor Oyster Bar
$$ | 579 Castro St, San Francisco, CA 94114
www.anchoroysterbar.com
Apesar do Anchor Oyster Bar ficar perto da parte mais famosa do Castro, está ligeiramente fora da rota turística. É um lugar acessível e, ao mesmo tempo, frequentado também por locais.
O restaurante é pequeno e não aceita reserva. Chegando lá, coloque seu nome na “waiting list” da lousa e conte com um tempo de espera:
Seja na Boudin, no Anchor ou em qualquer outro lugar: junte-se aos amantes de clam chowder – ei, eu tou nessa – e delicie-se com esse mega clássico de San Francisco!
E se por acaso, você sentir falta de mais pão, eu dou um jeito nisso:
2. Sourdough, o tradicional pão de San Francisco
Toda essa história de comer clam chowder no pãozão tem um motivo: uma outra comida super hiper mega típica de San Francisco é o próprio pão. O pão sourdough!
E você aí pensando nas padarias da França, Itália…
Pois é! Eu cheguei aqui em San Francisco sem fazer ideia e fiquei embasbacada com a sessão mais perfumada do mercado.
Mudando da Holanda para a Califórnia, já estava bem adaptada ao costume de comer sanduíche ao invés de refeição no almoço. Neste sentido, a adaptação nos Estados Unidos foi bico.
Agora, ter aquela infinidade de pães deliciosos, levou a arte do sanduba pra um outro nível. Primeira classe que nada, isso sim é que é upgrade!
Viva o sourdough de San Francisco!
Mas Aline, me explica, o que diabos é um sourdough?
Sourdough é um tipo de pão bem particular: sour em inglês é azedo, dough é massa. É, literalmente, o pão de massa azeda. No Brasil (ou, ao menos, em São Paulo), é o que conhecemos como pão italiano.
É feito com fermentação natural, usando lactobacilos vivos, e o resultado é uma massa mais firme, azedinha e deliciosa! O fermento, aliás, é praticamente uma entidade em si. Tem nome, faz aniversário e sai pra beber com os amigos na sexta à noite!
Se bem alimentado, pode viver muito tempo. Existem fermentos mais velhos do que sua tataravó. Really!
Eles vão passando de geração pra geração e cada fermento é único. Tão particular, que é um dos principais responsáveis pelo sabor intransferível de cada padaria.
Pra você ter ideia de como São Francisco é popular por esse pão, a principal bactéria encontrada nos fermentos de sourdough, mundo afora, chama-se Lactobacillus sanfranciscensis, em homenagem a essa cidade querida! Fofo, né?
Embora muito popular, este pão não foi inventado aqui. Há registros dessa técnica já em civilizações egípcias, antes mesmo de Cristo.
Foi durante a corrida do ouro nos Estados Unidos que o sourdough foi trazido pra Califórnia, pelos garimpeiros europeus. E aí San Francisco foi se aprimorando no assunto até virar expert. Só tenho a agradecer 🙂
Mas agora, vamos ao que interessa:
Onde comer um delicioso pão sourdough em San Francisco?
Você pode ir na Boudin Bakery (sim, sim, a mesma famosa pelo clam chowder!), que é a padaria mais antiga da cidade. Começou em 1849. Pensa só, comer um pão cujo fermento tem mais de 150 anos?
Vai lá, bate na porta e grita: Tem pão velho?!
Boudin Bakery
$$ | 160 Jefferson St, San Francisco, CA 94133
www.boudinbakery.com
A Boudin, porém, não é nem de perto a única padaria de São Francisco. Aaah, prepare-se: tem uma infinidade! Uma que eu adoro é a Acme Bakery.
Sobretudo, porque é fácil de achar os pães em vários mercados. Mas sempre que posso, compro direto da fonte. Tem uma Acme Bread lá no Ferry Building:
The Acme Bread Company
$ | Ferry Building #15, San Francisco, CA 94111
www.acmebread.com
Outro delicioso, talvez meu preferido, é o pão da Tartine Bakery. A fornada sai às 16:30-17:00 e apesar da fila na porta, vale cada minuto de espera.
Grandes chances de você me encontrar lá, paradinha esperando pelo meu pão na fila.
A Tartine tem dois endereços:
Tartine Bakery
$ | 600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110
www.tartinebakery.com
Tartine Manufactory
$$ | 595 Alabama St, San Francisco, CA 94110
www.tartinemanufactory.com
O pão de San Francisco é aquele tipo de comida que emociona não só os turistas, mas também os locais.
Se por acaso um dia você topar com um san franciscano que se mudou daqui, experimente só mencionar a palavra “bread” pra ver o que acontece. Já prepare o lencinho e o ombro pra oferecer pro pobre coitado!
Caso a coisa fique muito dramática, mude rapidamente de assunto e ofereça uma mimosa pra acalmar:
3. Mimosa, um clássico do café da manhã
Tá, eu sei no que você está pensando:
Mas não, não é disso que estou falando! A mimosa aqui de San Francisco é um pouquinho diferente:
Aah, pronto, lá vai a Aline querer me convencer de que suco de laranja é mó negócio famoso em San Francisco!
Oras, Estados Unidos é um grande produtor de laranja, não seria de se espantar, vai?
Mas não!
Mimosa é, na verdade, um drink feito – sim – com suco de laranja e… champanhe (ou qualquer bom vinho espumante – tecnicamente, “champanhe” é só o produzido na região de Champagne, na França).
E olha só, San Francisco fica pertinho do Napa Valley, o paraíso da vinicultura americana. Tem vários, vários espumantes locais deliciosos!
Mimosa é bastante popular aqui em San Francisco, principalmente no brunch – o café da manhã slow do fim de semana. E apesar de ser um drink alcoólico, é bem levinho.
É o tipo de coisa ideal mesmo pra acompanhar um belo d’um brunch, antes de começar o dia turistando por aí:
Apesar de não ter sido inventada em San Francisco – mimosa é um cocktail parisiense, na verdade – você não vai ter dificuldade alguma de encontrá-lo aqui.
Mas se quer mesmo levar a coisa à sério, conheço um restaurante que no brunch do fim de semana (das 11:00 às 15:00) serve refil ilimitado de mimosa. Você paga um preço único e eles reenchem seu copo à vontade. E o café da manhã é uma delícia! Vai lá no Lark:
Lark
$$ | 4068 18th St, San Francisco, CA 94114
www.larksf.com
Mimosa, pão sourdough e clam chowder. Já tá satisfeito? Eu nunca! 🙂 Peraí que ainda tem mais coisa gostosa pra comer aqui:
4. Ostras da Califórnia
Tá, é verdade que você pode comer ostras meio que em qualquer lugar do mundo, inclusive no Brasil.
Também é verdade que as da França levam a fama, e comê-las em Paris acompanhado de um champagne é considerado o supra sumo do mundo gastronômico ostrístico. Mas deixa eu te contar uma coisa?
As ostras daqui da Califórnia são deliciosas:
Eu realmente amo ostra! Pra mim é dessas comidas que remete a memórias fortíssimas de infância, quando meu pai trazia sacos imensos lá do litoral de São Paulo. Sobrava nadica de nada.
As ostras aqui da Califórnia, na verdade, não são nem nativas. A água aqui era muito agitada e tinha muitos predadores. O mar não tava pra peixe. Nem pra ostra, no caso!
As espécies locais, que você come em São Francisco, foram trazidas de outro lugar. Hoje são criadas em fazendas, como em Drake’s ou Tomales Bay, ao norte da cidade. Há quem diga que as águas da baía são muito favoráveis ao merroir ostrício.
Olha, a minha experiência não é o bastante para tirar conclusões. Seria precipitado dizer! Então, eu continuo experimentando, comendo incansavelmente. Vou provando ostra por ostra até acabar. Ei, é só pela ciência! Sabe o que você faz?
Vai num restaurante de frutos do mar, peça sugestão do garçon pra provar as espécies locais e desbunde-se. Algumas ostras comuns dessa região são: Marin Miyagi, Olympia, Golden Nuggets e Kumamoto. Depois você me conta a que mais curtiu!
Um restaurante ótimo para comer ostras em São Francisco é o Waterbar. De frente para a água, com uma vista super legal para a Bay Bridge e, o mais bacana, lá eles realmente entendem do assunto. Os drinks também são ótimos:
Waterbar
$$$ | 399 The Embarcadero, San Francisco, CA 94105
www.waterbarsf.com
Ei, e olha só que coincidência, além de ostras, pertinho de San Francisco tem também excelentes produções de vinhos espumantes:
Mas, Aline, sabe o que é… na verdade, não curto muito ostra!
Sem problemas, eu te dou ostra sugestão de prato local, então:
5. Dungeness crab, o caranguejo gigante da costa oeste
O dungeness crab é tão grande, mas tão grande, que essa foto é, na verdade, só da metade dele:
A photo posted by Aline Lickel (@alisanfrancisco) on May 4, 2016 at 9:02pm PDT
Foi o que eu aguentei comer sozinha! Isso que eu sou fã de caranguejo. Você também gosta?
O dungeness crab é uma espécie de caranguejo típico daqui da costa oeste dos Estados Unidos. Você o encontra, principalmente, nas partes mais geladas do Pacífico: daqui da Califórnia indo em direção ao norte, até o Alaska.
Além de enorme – às vezes chega a coisa de 20cm – é delicioso. Quando bem preparado, a carne é macia, levemente adocicada e muito gostosa. Ele vem num prato compatível com o tamanho do bicho.
Aí você ganha um babador lindão, um martelinho estiloso e aí é só sair quebrando a casca e comendo a carne suculenta até você perder a compostura. Cara, estou aqui salivando enquanto escrevo!
É outro prato tão típico em San Francisco, que eu garanto, você vai encontrar facilmente. Mas se você quer uma sugestão, neste artigo eu indico um restaurante ótimo! Prova lá.
Céus… Depois de comer tudo isso, recomendo uma caminhadinha ao Farol Point Bonita pra fazer a digestão!
E bom apetite 🙂
Comida típica de San Francisco
San Francisco es una de las ciudades de la costa oeste de Estados Unidos que destaca por una multiculturalidad y heterogeneidad. Si tienes pensado ir a conocer la impresionante ciudad de San Francisco, ya sea por vacaciones y/o negocios, deberás tomarte un tiempo y probar alguno de sus platos emblemáticos. Para que ya te vayas haciendo una idea, en este artículo te traemos la comida típica de San Francisco que no podrás perderte.
Dungenes Crab; la principal comida típica de San Francisco
Siempre que hablemos de la comida de San Francisco el dungenes crab estará presente dentro del top 3 y es porque su sabor, aroma y presencia lo hacen un símbolo de la gastronomía de la costa oeste. Se trata de un cangrejo de mar de proporciones enormes que se prepara cocido y que cuenta con una serie de acompañantes. Entre estos podemos destacar vegetales cocidos, patatas fritas o al vapor, fideos, diversos tipos de arroces, etc.
La carne del cangrejo dungenes es suave y resulta en un pleno deleite al paladar. Existen diversas variantes, como su preparación al estilo oriental que podrás disfrutar en restaurantes de este tipo o si prefieres una impronta más “americana” visita el Pier 59.
Clam chowder
Esta es una sopa bastante espesa cuyo ingrediente fundamental son las almejas. Estas son sazonadas con cebollas, apio, zanahorias y finas hierbas. La inclusión del tocino le da un toque especial ahumado que resulta excitante en el paladar.
El clam chowder se sirve dentro de un pan redondo que sirve de cuenco y que le otorga el distintivo sabor y presentación a esta comida típica de San Francisco. Del clam chowder o sopa de almeja hay varias versiones, siendo la de San Francisco una de las predilectas.
Crab cioppino
Este plato tiene su origen en la cocina mediterránea, específicamente de la zona costera de Italia y como podrás imaginar es un plato que reúne tomate y mariscos. Tiene como base una diversidad de frutos mar en los que resaltan los cangrejos, mejillones y demás conchas marinas. Por su parte, la sopa cuenta con un caldo de cerdo o tocino que junto al tomate, ajo, cebolla y especias mediterráneas crean una fusión impactante.
Sourdough bread
El pan de masa agria es otra de esas comidas típicas del oeste americano y en San Francisco tiene una valoración culinaria especial. Debe su característico sabor a las combinaciones de levadura que originalmente se emplean en la fabricación de bebidas alcohólicas como la cerveza y algas variedades de vino.
De esta manera, se obtiene un levado que le da ese toque agrio y miga tan distintivo. Es común verlo acompañando diversos platos que poseen sabores marcados, para impedir que el pan lo opaque. Pero hay muchos sitios donde podrás disfrutar de una amplia gama de sándwich elaborados con sourdough bread.
It’s – It: No solo comida típica de San Francisco ¡ También valen los postres!
Después de tantos platos salados llegó el momento de los postres y como empezar por este favorito de los californianos. Cuenta la leyenda de esta delicia que fue en 1928 que surgió la idea de colocar una bola de helado de vainilla entre dos galletas de avena haciendo una suerte de sándwich y luego se bañó en chocolate negro. Así surgió este postre que resultó en toda una sensación.
Actualmente puedes encontrar variedades que tienen chispas de chocolate, helado de té verde, helado de menta, helado de chocolate, helado de menta o helado de fresa, entre otros. En realidad vale la pena conseguir una caja de surtidos y disfrutar de cada uno hasta que des con tu favorito.
Popsicle
Estas no son más que paletas de helado, pero que te encantarán, mucho más si te aventuras a San Francisco durante el verano. A lo largo de toda la ciudad encontrarás una increíble cantidad de locales especializados en la venta de los más divertidos y sabrosos popsicle. Aunque encontrarás una amplia gama de sabores, aquellos de frutos cítricos son espectaculares y más refrescantes.
Y tu ¿Con que Comida típica de San Francisco te quedas?
Qué comer en San Francisco – Platos típicos de San Francisco
San Francisco está considerada desde los años 70 como la “capital culinaria de Estados Unidos”, ya que se dice que en ella se sirven los platos con más calidad del mundo. En aquella época, los establecimientos de moda servían los platos tradicionales acompañados por buenos vinos franceses.
Más adelante, muchos de los restaurantes de la ciudad empezaron a practicar una cocina más regional, con productos frescos locales y verduras orgánicas. En estos años es cuando tuvo lugar la llamada “revolución culinaria” del país, con el objeto de unificar a los campesinos y granjeros de la zona con las grandes cadenas de restaurantes.
Actualmente, San Francisco sobresale por su especialidad en comidas, rodeados de un maravilloso entorno natural y todo esto aumentado por una gran diversidad de razas y culturas que conviven en la ciudad: mexicanos, chinos, rusos, sudamericanos, coreanos, etc.
Platos típicos: lo más delicioso de San Francisco
Golden Gate
El símbolo arquitectónico de San Francisco, el puente del Golden Gate, es responsable de algunas de las especialidades culinarias que se pueden saborear en San Francisco, ya que uno de los entretenimientos favoritos en esta ciudad es ir a los muelles, en particular al Pier 39, donde se pueden degustar diversos tipos de marisco.
Uno de los platos más típicos de San Francisco es el clam chowder, una crema de marisco excepcional, sobre todo por las almejas, que sirven en todos los establecimientos del muelle y que se puede tomar incluso andando por la calle, donde las sirven dentro de un pan que sólo se encuentra aquí, llamado sourdough bread, un pan agrio que no ha podido imitarse en ningún otro sitio, ya que la humedad y temperatura necesarias para elaborarlo solo se dan en la bahía del Golden Gate.
Otra de las recetas de la zona es el dungeness crab, que se hace de diferentes formas, utilizando pasta o elaborándolos tipo rollos de primavera.
Ferry Building
El Ferry Building, situado en un embarcadero próximo a Market Street, se ha consolidado como un centro culinario muy importante, repleto de comercios y negocios que ofrecen productos regionales frescos y orgánicos, como quesos de vaca y cabra, cerezas en almíbar, productos de panadería, espárragos, alcachofas, habas, frutas y verduras.
Encontramos además tiendas especializadas en dulces y chocolates con exóticos sabores y texturas y otros establecimientos donde encuentras los mejores cafés de todas partes del mundo. En Ferry Building es posible comprar carnes orgánicas, especialmente de vaca, cerdo, cordero e incluso búfalo. Y si te apetece comer en el edificio, hay multitud de restaurantes que ofrecen guisos regionales y de una calidad superior.
Casas y apartamentos por todo San Francisco >
Otros platos típicos
Como la mayoría de las grandes ciudades americanas, San Francisco ha sido forjada a través de los procesos de emigración; más o menos un 15 % de la población es de origen hispano y más del 30 % tiene raíces asiáticas. Esto ha dado lugar a la presencia de restaurantes nacionales de China, Japón, Vietnam y varios países centroamericanos y, además, en la misma ciudad han surgido numerosos platos que reflejan el mestizaje culinario, como el Mission Burrito, el cangrejo Dungennes con fideos y espinacas, y las famosas galletas de la fortuna que nacieron en San Francisco.
El popsicle (polo de hielo, en inglés) también surgió en San Francisco, y los originales sándwiches de helado, con mantecado por dentro y cobertura de chocolate, se distribuyen por todo toda Norteamérica desde la ciudad de San Francisco. Los alojamientos mas céntricos de San Francisco >
Gastronomía de San Francisco
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Al ser una de las ciudades más cosmopolitas de Estados Unidos, San Francisco ofrece una gran variedad de comidas para todos los visitantes. Asimismo, se puede degustar de los más ricos sabores en restaurantes de comida casual o en los llamados restaurantes gourmet.
A continuación dejamos una lista de algunos platos que podrás degustar en San Francisco:
Dungeness crab Este cangrejo está elaborado en base a cangrejo hervido y que se acompaña de distintos alimentos, aunque con frecuencia suele servirse con fideos chinos, espinacas y aderezos.
Crab cioppino Es una sopa de procedencia italiana que está preparada a base de cangrejo, camarón, mejillones y almejas. Esto se sirve con un caldo de tomate sazonado con ajo y cebolla.
El popsicle Es un sándwich de helado que está elaborado con mantecado por dentro y cobertura de chocolate.
Es una sopa espesa de almeja, al cual está acompañada de apio, zanahoria y tocino. Suele servirse en un pan que tiene la forma de tazón, esto le ofrece un sabor especial.
San Francisco, United States
San Francisco es una ciudad con un estilo de vida sofisticado y una fuerte influencia pesquera, por lo que encontrarás platillos casuales o gourmet elaborados a base de mariscos, en especial de cangrejo
San Francisco es una ciudad sofisticada con una extensa oferta gastronómica, en ella podrás encontrar tanto restaurantes de comida internacional donde se sirven platillos de la cocina gourmet, como restaurantes con un ambiente más casual y relajado. Al ser una ciudad con una zona pesquera extensa, en su gastronomía hay numerosos platillos elaborados a base de mariscos, en especial de cangrejo y almejas.
Para conocer la esencia de la gastronomía de San Francisco, te recomendamos los siguientes platillos:
Clam chowder, la famosa sopa espesa de almeja sazonada con cebolla y acompañada con apio, zanahoria y tocino. En San Francisco es común verla servida en un pan en forma de plato, lo que le da un sabor muy especial. Puedes probarla en el restaurante Scoma’s ubicado en el barrio Fisherman’s Wharf o en alguno de los establecimientos de San Francisco Soup Company.
Dungeness crab, es un platillo que se prepara con cangrejo dungeness el cual es cocinado en agua hirviendo y acompañado con diferentes ingredientes, los más comunes son los fideos chinos, espinacas y aderezos. Para disfrutarlo al estilo oriental, visita el restaurante Thanh Long.
Crab cioppino, es una sopa de origen italiano elaborada a base de cangrejo y mariscos como el camarón, los mejillones y las almejas, los cuales son servidos en un rico caldo de tomate sazonado con ajo y cebolla. Puedes comerlo en muchos lugares de San Francisco, pero uno de los más famosos es el restaurante Sotto Mare Oysteria & Seafood.
Sourdough bread, es una especie de pan con un característico sabor agrio, su sabor se obtiene de la combinación de levadura y bacterias utilizadas en la fermentación del vino y la cerveza. Se usa para acompañar platillo de sabores fuertes.
Opiniones de viajeros sobre Pier Market Seafood Restaurant, San Francisco
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Cinco platos que hay que disfrutar en San Francisco durante tu visita a Estados Unidos
La ciudad a orillas del Pacífico tiene muchas cosas para disfrutar y su gastronomía es una de ellas, así que te presentamos cinco platos para degustar la ciudad
Estados Unidos es uno de los países que son, desde hace mucho tiempo, uno de los destinos preferidos por los españoles. Nueva York suele ser la ciudad elegida para visitar, pero muchos viajeros no se detienen allí y viajan hasta la Costa Oeste para ver otra cara del país. Y si se visita una ciudad tan majestuosa como San Francisco, hay que conocer los cinco platos típicos de San Francisco que hay que disfrutar.
Dungenes Crab
Más que un plato propiamente dicho, se trata del principal ingrediente de este. El Dungenes Crab es un cangrejo de gran tamaño que se suele servir cocido. Pero este gran cangrejo no solo se sirve hervido sin más. Se puede presentar con varios acompañamientos, como fideos, patatas, espinacas, arroces… Una delicia que no puede faltar y que se puede probar en el Pier 59, el muelle que se ha convertido en una referencia para el turismo de San Francisco.
Crab Cioppino
Otra de las maneras de presentar el cangrejo es en esta sopa que deriva de la tradición italiana. Además del cangrejo se puede añadir mejillones y almejas, además de enriquecer la sopa con tomate, ajo y cebolla.
Sordough Bread
Este pan de masa agria es una delicia que no se puede repetir en ningún lugar. La especial humedad de la bahía de San Francisco, unido a los ingredientes específicos con que se elabora, hace que se trate de un excelente complemento que hace que la visita a San Francisco se convierta en algo diferente y único.
Clam Chowder
La sopa de almejas es uno de los platos más típicos de San Francisco. Se trata de una sopa con almejas y mejillones, a la que se añade patata y zanahoria. Una de las cosas que convierten a esta sopa en algo curioso es que se suele servir dentro de un panecillo, así que no solo es sabrosa, sino que además es muy curioso.
Los sitios más emblemáticos para conocer en San Francisco La ciudad de San Francisco es un destino que ofrece variedad de alternativas para hacer en vacaciones, propuestas gastronómicas y de ocio.
Popslice
No es algo muy exótico, ya que se trata de los polos de hielo con sabores. Eso sí, estos Popslice están deliciosos, porque se elaboran con zumos de frutas y no solo con agua coloreada. Vas a disfrutar de lo lindo con estos polos que harán que recuperes las fuerzas a media mañana o por la tarde, gracias a su refrescante sabor. Vale la pena probarlos, porque sorprende su sabor.
Fotos | Yuichi Sakuraga – Flicker | Yidian Cheow – Flickr
Estados Unidos San Francisco Gastronomía #platos típicos
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