Are you looking for the topic “cách làm tiramisu không cần mascarpone – Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu“? We answer all your questions at the website Tw.taphoamini.com in category: https://tw.taphoamini.com/photos. You will find the answer right below. The article written by the author Sukie’s Kitchen has 65,511 views and 1,602 likes likes.
Watch a video on the topic cách làm tiramisu không cần mascarpone
Please continue to watch videos on this topic cách làm tiramisu không cần mascarpone – Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu here. Look carefully and give us feedback about what you are reading!
Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu – cách làm tiramisu không cần mascarpone, details of this topic
CHÚ Ý: Để làm thành công mọi người nên chọn loại whipping cream hoặc heavy cream có nguồn gốc từ sữa và không có phụ gia nhiều. Một số loại kem ví dụ như topping cream, cooking cream… người ta đã pha các enzymes để tránh kem bị tách nên hầu như sẽ không tác dụng được với axit trong chanh nữa. Để cẩn thận thì mình nên đọc kĩ thành phần hộp kem nhé.
Mình đang ở nước ngoài, đặc biệt là ở châu Âu nên phô mai Mascarpone là loại cực dễ tìm và rẻ, có thể là còn rẻ hơn cream cheese – một loại phô mai từ Mỹ. Tuy nhiên mình thấy cách này lại tận dụng được phần whipping cream còn thừa. Vì thường mình mua hộp 1 lít nó rẻ hơn nhưng dùng hay còn thừa nhiều, lúc nào cũng phải nghĩ xem làm món gì nữa. Với cách làm mascarpone này thì thay vì phải mua mascarpone + whipping cream thì bạn chỉ cần mua whipping cream thôi. Sản phẩm làm ra cũng có thể dùng làm các loại bánh cheesecake khác, thêm xíu chanh cho hơi chua chua là mình đảm bảo nó giống hoàn toàn cream cheese. Mọi người tham khảo thử nhé.
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking\r
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1\r
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/
See more information on the topic cách làm tiramisu không cần mascarpone here:
Cách làm tiramisu không cần mascarpone siêu đơn giản
Sau khi giới thiệu tới các bạn những chiếc bánh tiramisu ngọt ngào với cách làm đơn giản mà không cần dùng trứng, hôm nay Beemart sẽ mang …
Source: www.beemart.vn
Date Published: 5/15/2022
View: 4362
Top 8 cách làm bánh tiramisu ngon nhất
Cách làm bánh tiramisu không cần mascarpone. Nếu trong nhà không có sẵn hoặc không tìm mua được …
Source: cachlam.info
Date Published: 3/16/2021
View: 1308
7 cách làm bánh tiramisu mềm mịn, ngon chuẩn kiểu Ý – Yêu Trẻ
Cách làm bánh phô mai tiramisu bằng mascarpone không cần lò nướng. 1.2.1.
Source: yeutre.vn
Date Published: 6/4/2021
View: 121
Cách làm TIRAMISU – KHÔNG LÒ, KHÔNG MÁY ĐÁNH …
Veo chia sẻ cách làm Tiramisu ngon nhất, không cần lò nướng, … trong công thức Tiramisu này mình dùng cream cheese thay cho Mascarpone, …
Source: www.savourydays.com
Date Published: 7/22/2021
View: 9055
Top 20 cách làm tiramisu không cần mascarpone hay nhất 2022
5. Cách làm TIRAMISU – KHÔNG LÒ, KHÔNG MÁY ĐÁNH … … 9. 5+ cách làm bánh tiramisu ngon, chuẩn đơn giản nhất – Học Đấu … … 11. Mascarpone là gì?
Source: phohen.com
Date Published: 3/21/2021
View: 2457
Top 6 công thức làm bánh tiramisu chuẩn vị truyền thống Ý
Cho 40ml sữa không đường vào âu 1 và trộn đều … Khi đánh kem tiramisu cần để Mascarpone ở nhiệt độ phòng, ở những phút cuối cần …
Source: thermomixvietnam.vn
Date Published: 4/23/2021
View: 4306
Images related to the topic cách làm tiramisu không cần mascarpone
Please see some more pictures related to the topic Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu. You can see more related images in the comments, or see more related articles if needed.
Rate articles on topics cách làm tiramisu không cần mascarpone
- Author: Sukie’s Kitchen
- Views: 65,511 views
- Likes: 1,602 likes
- Date Published: Nov 25, 2020
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=mtVvAcwxdDc
Cách làm tiramisu không cần mascarpone siêu đơn giản
Sau khi giới thiệu tới các bạn những chiếc bánh tiramisu ngọt ngào với cách làm đơn giản mà không cần dùng trứng, hôm nay Beemart sẽ mang tới cho bạn một công thức làm bánh tiramisu vô cùng tuyệt vời mà không cần dùng mascarpone đấy nhé, bạn có thể áp dụng khi không tìm mua được mascarpone nha. Cùng chúng mình vào bếp học cách làm tiramisu không cần mascarpone thôi nào.
Khám phá chiếc bánh tiramisu tình yêu đầy ngọt ngào không cần dùng mascarpone nào bạn nhé.
Nguyên liệu
– Cốt bánh bông lan – 200gr váng sữa (khoảng 4 hộp) – 200 ml whipping cream – 80gr đường bột (đường xay mịn) – 45ml rượu rum – Bột ca cao (để rắc mặt bánh) – 1 gói cà phê hòa tan
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn đổ váng sữa vào 1 tô sạch, không dính nước. Cho đường xay mịn từ từ vào tô, rồi đánh cho tan đường. Sau đó, bạn cho rượu vào hòa trộn đều lên nhé.
Bước 2: Đong 200ml whipping cream, cho vào âu dùng máy đánh cho tan cho bông cứng,rồi bạn thêm 1 giọt nước cốt chanh vào cho dễ đánh, vừa đánh các bạn vừa canh cho whipping đủ độ bông thì ngừng kẻo bị tách nước nhé.
Bước 3: Trộn hỗn hợp váng sữa với whipping đã đánh bông – trộn đều, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với cà phê bạn cho thêm 45 ml nước sôi hòa tan.
Bước 4: Bánh bông lan bạn tách ra, bạn có thể bỏ phần kem đi. Dùng khuôn, hoặc ly, hoặc bất cứ thứ gì để đựng, xếp lớp bánh vào đáy ly. Cuối cùng, bạn tiến hành rưới cà phê lên, cho kem vào. Bạn làm tương tự như vậy thêm một lớp nữa, sau đó bạn dùng rây bột rây bột cacao lên mặt bánh. Bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó có thể thưởng thức nhé.
Thật đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với món bánh hấp dẫn này.
Nguồn: Ioen.vnexpress
Top 8 Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Nhất 2022, Chuẩn Vị Italia
Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê, được coi là một biểu tượng ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp, hào hoa. Bánh Tiramisu gồm các lớp bánh quy Savoiardi nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Tiramisu theo tiếng Ý có nghĩa là “pick me up – hãy mang em đi”. Có lẽ chính vì ý nghĩa ngọt ngào đó mà chiếc bánh này thường tượng trưng cho tình yêu đôi lứa.
Ngày này, tiramisu được biến tấu và sáng tạo thành nhiều món bánh khác nhau. Tuy nhiên, cách làm bánh tiramisu truyền thống, chuẩn vị nhất không thể thiếu rượu vang marsala và cà phê ristretto
Cách làm bánh Tiramisu với rượu vang Marsala
Công thức này được xuất bản trong cuốn Italian Academy of Cuisine, một cuốn sách rất nổi tiếng về ẩm thực Ý. Đây là cách làm bánh Tiramisu từ rượu vang Marsala và cà phê ristretto được phục vụ rất nhiều trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao.
Công thức làm bánh Tiramisu với rượu vang marsala
1/3 cup + 2 tbsp nước (100ml)
2 tbsp đường
4 short ristretto
14 oz mascarpone cheese (400g)
10 tbsp đường
4 quả trứng, tách lòng đỏ với lòng trắng
4 tbsp rượu vang Marsala dolce
8.8 oz bánh Savoiardi (250g)
Bột cacao không đường
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu với rượu vang marsala
Làm syrup cà phê
Làm syrup cà phê bằng cách đun sôi 100 ml nước với 2 tbsp đường. Sau đó, cho thêm 4 shot cà phê ristretto, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt thành syrup.
Nhúng bánh savoiardi vào syrup cà phê
Khi syrup cà phê đã nguội hoàn toàn, nhúng từng chiếc bánh Savoiardi vào syrup. Sau đó xếp chúng cạnh nhau trên đáy đĩa nướng hình chữ nhật cho đến khi phủ kín.
Làm phần kem bánh tiramisu
Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi bông và bông xốp.
Thêm rượu Marsala và đánh bông một lần nữa.
Sau đó, cho phô mai mascarpone vào khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cuối cùng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng rồi nhẹ nhàng trộn với kem mascarpone bằng kỹ thuật trộn fold (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều)
Hoàn thành bánh tiramisu marsala
Phết kem lên bán Savoiardi đã nhúng cà phê, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ. Sau khi bánh đông lại, rắc bột cacao lên trên và thưởng thức bánh tiramisu marsala
Cách làm bánh Tiramisu KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
Cách làm bánh Tiramisu này không dùng lò, máy đánh trứng hay thậm chí là cả cân điện tử. Chỉ cần một cái phới với âu trộn thôi. Và để việc đong đếm có thể chính xác thì các bạn sắm một bộ thìa đong theo đơn vị tablespoon và teaspoon là được
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên Liệu Định Lượng Phô mai Mascarpone ( kem pho mát ) 625g Đường 180g Trứng 3 quả Kem sữa (heavy cream, sahne) 250ml Chanh Cà phê espresso 300ml Rượu mùi Amaretto 50ml Bánh quy ( Löffelbiskuit , Ladyfingers ) 400g Sô cô la và các loại hạt 200g
Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu không cần lò nướng
Pha cà phê, để nguội và thêm một ít đường. (30g) Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Thêm đường vào lòng đỏ trứng( 50g) rồi trộn đều trong một cái bát vừa Cho tiếp mascarpone và phần đường còn lại vào bát Trộn tất cả mọi thứ thành một loại kem sau đó thêm một ít kem sữa (150ml ) và khuấy đều. Nếu hỗn hợp kem vẫn còn quá cứng thì cho thêm tiếp một chút kem sữa nữa. Lấy một cái bát khác, thêm nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi trộn đều cho đến khi lòng trắng trứng chắc chắn (bát 2) Đổ hỗn hợp trong bát 1 vào bát 2 rồi khuấy nhẹ. Chúng ta đã có một hỗn hợp kem mascarone thơm ngon, béo ngậy (bát 3) Lấy cà phê nguội, thêm rượu mùi vào và khuấy đều (bát 4) Lấy một cái bát sạch khác và cho kem mascarone và phết đều xuống đáy bát Lấy một vài chiếc bánh quy và đặt chúng trong bát 4. Sau đó đặt bánh quy lên trên lớp kem mascarpone ở bát 3; lặp lại điều này cho đến khi bát đầy Lớp cuối cùng là kem mascarpone, ở đây bạn bào sô cô la lên trên nó. Vậy là xong rồi !!! Đặt bánh tiramisu trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ.
Cách làm bánh mì dẻo Tiramisu
Một trong những món yêu thích thuộc seri bánh mì của tớ chính là chiếc bánh mì ngập nhân kem tiramisu chảy thơm ngậy này đây. Sự kết hợp giữa món tráng miệng thân quen của Ý trong chiếc bánh mình sữa mềm mịn mang lại một hương vị độc đáo, mới lạ và phải nói là cắn rất cuốn lưỡi. Công thức & cách làm bánh tiramisu dưới đây làm được 3 chú bánh và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày đó ạ.
Nguyên liệu và cách làm bánh mì dẻo Tiramisu
Phần bánh mì: Trộn đều 110g bột bánh mì (hoặc bột mì số 11-13), 9g đường, 2g muối và 2g men nở. Sau đó thêm 53ml sữa tươi không đường, 13g trứng gà vào nhào đến khi bột thành khối. Cho 12g bơ lạt vào tiếp tục nhào đến khi khối bột mềm mịn không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút sau đó cắt ra làm 3 miếng, vê tròn lại sau đó để nghỉ thêm 30 phút cho nở gấp đôi rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 12 phút.
Trộn đều 110g bột bánh mì (hoặc bột mì số 11-13), 9g đường, 2g muối và 2g men nở. Sau đó thêm 53ml sữa tươi không đường, 13g trứng gà vào nhào đến khi bột thành khối. Cho 12g bơ lạt vào tiếp tục nhào đến khi khối bột mềm mịn không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút sau đó cắt ra làm 3 miếng, vê tròn lại sau đó để nghỉ thêm 30 phút cho nở gấp đôi rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 12 phút. Phần nhân Kem Tiramisu: Đánh 1 lòng đỏ trứng gà và 25g đường cách thuỷ. Đánh lỏng 100g phô mai mascarpone rồi trộn đều vô trứng, sau đó thêm 15ml whipping cream, 1 tsp rượu rum (không bắt buộc) vào hỗn hợp trộn đều. Cho kem vào túi bắt kem rồi đục lỗ trên bánh bơm kem vào trong thân bánh.
Một số lưu ý trong cách làm bánh mì dẻo tiramisu
Bơ và phô mai để ở nhiệt độ phòng, trứng gà làm bánh mì là dùng cả lòng đỏ và lòng trắng đánh đều lên.
Topping phủ bánh là đường bột và bột cacao (hoặc bột milo hay ovaltine).
Có thể thay phô mai mascarpone bằng cream cheese, nhưng lúc đó bánh sẽ thành Bánh Mì Kem Cheese Chảy nha.
Công thức và cách làm bánh tiramisu trà xanh
Cách làm tiramisu trà xanh bất bại, không cần máy đánh trứng không cần lò nướng
Công thức làm bánh tiramisu trà xanh
Nguyên liệu Định lượng Lòng đỏ trứng gà 2 Đường 30g Sữa tươi không đường 30ml Kem cheese 200g Kem sữa tươi 200ml Bột trà xanh Bánh Samba 1 túi
Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu trà xanh không cần máy đánh trứng
Cách làm phần kem trứng
Đánh 2 lòng đỏ trứng với 30 g đường tới khi lòng đỏ bông mịn và có màu vàng nhạt.
Cho vào âu trứng 60 ml kem tươi và 30 ml sữa tươi, quấy đều.
Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi. Đun sôi 1 nồi nước, hạ nhỏ lửa, sau đó đặt âu kem trứng lên trên quấy đều tới khi hỗn hợp trở nên sánh và sệt hơn thì bắc khỏi bếp. Kiểm tra bằng cách nhấc thìa lên, nếu kem trứng đọng lại tạo ra một lớp mỏng trên mặt thìa, quẹt ngón tay qua thấy đường rãnh rõ ràng là đạt. Để hỗn hợp nguội.
Cách làm siro trà xanh
Hòa tan chút bột trà xanh 30ml nước nóng, Siro matcha này dùng để nhúng bánh Samba, làm cốt bánh cho bánh tiramisu trà xanh
Cách làm phần kem tiramisu
Cho 200g cream cheese vào âu dùng thìa hay vật cứng tán thật nhuyễn. Sau đó cho từng lượng nhỏ kem trứng và, trộn đều đến khi hòa quyện.
Hoàn thiện bánh tiramisu
Nhúng ngập bánh samba vào siro matcha đã chuẩn bị. Sau đó xếp bánh ra khay nhựa, theo chiều ngang hay chiều dọc tùy thích.
Cứ một lớp bánh samba thì dàn đều một lớp kem tiramisu. Làm lần lượt như vậy đến khi hết bánh.
Bảo quản bánh trong tủ 8 giờ mới có thể dùng được. Trước khi ăn rắc lên mặt bánh một lớp tà xanh. Bánh có thể dùng trong 3 ngày
Cách làm bánh tiramisu từ 5 nguyên liệu đơn giản nhất chỉ trong 10 phút
Đây là cách làm tiramisu truyền thống khá đơn giản và đặc biệt là KHÔNG CẦN TRỨNG. Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm, dễ mua. Chúc các bạn thành công!
Nguyên liệu làm tiramisu đơn giản, dễ làm nhất
Nguyên Liệu Định Lượng Phô mai mascarpone 250g Kem tươi whipping cream 200ml Cafe đen hòa tan 2 gói (4g) Đường 45g Bánh sampa (ladyfinger) 15-16 cái
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu từ 5 nguyên liệu đơn giản nhất
A. Làm Phần Kem
Phô mai mascarpone để ra nhiệt độ phòng cho mềm trước khi làm.
Hòa tan 2 gói cafe đen hòa tan với 200ml nước nóng, nếu ai không thích vị đắng quá thì cho thêm 1 thìa cafe đường, quấy đều lên và để nguội.
Đánh kem tươi với đường bông mềm, tạo thành chóp rủ xuống là đạt.
Tiếp đó bạn cho phô mai mascarpone vào dùng máy đánh thêm vài vòng cho hòa quyện, dùng spatula cây vét bột để khuấy lại cho hỗn hợp đồng nhất.
B. Ráp Bánh
Bánh sampa (ladyfinger) nhúng vào hỗn hợp cafe, chỉ nhúng vài giây cho cafe thấm đều rồi nhấc bánh ra luôn, tránh trường hợp bánh bị ngập nước quá lâu sẽ bị nhão, xếp kín bánh dưới đáy khuôn.
Dàn đều kem để phủ kín nửa khuôn bánh.
Làm tương tự với lớp bánh và kem thứ hai. Cứ một lớp bánh bạn phủ lên 1 lớp kem.
Bọc kín lại và cho vào tủ lạnh tối thiểu 6 tiếng trước khi ăn, hoặc để được qua đêm hôm sau lấy ra là ngon nhất, vì lúc này bánh đã ngấm đều hỗn hợp cafe và lớp kem đạt đủ độ lạnh sâu và cứng cáp hơn.
Khi ăn bạn rây bột cacao phủ kín mặt bánh rồi thưởng thức.
Cách làm bánh tiramisu không cần rượu rum
Bánh Tiramisu được yêu thích trên toàn thế giới, tuy nhiên, đa phần cách làm bánh tiramisu đều sử dụng rượu marsala, brandy, hoặc rum (xem công thức). Nếu bạn không thích hoặc dị ứng với cồn, hãy tham khảo cách làm bánh tiramisu không cần rượu rum này nhé
Công thức làm bánh tiramisu không cần rượu rum
Với cách làm bánh tiramisu này, bạn sẽ không cần phải chuẩn bị thêm whipping cream, sữa tươi hay bột mì mà thay thế chúng bằng phần lòng trắng trứng đánh bông. Đây là cách làm khá đơn giản và mang lại hương vị đặc biệt. Công thức dành cho 6- 8 người
Mascarpone: 500 gram
Trứng gà: 3 quả
Đường vani: 1 gói (khoảng 8 gram)
Cà phê: 200ml
Marsala: 120ml
Bánh Lady Finger: 42 cái
Một chút bột ca cao
Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu không cần rượu rum
Bước 1:
Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai chén khác nhau. Phần lòng trắng trứng, bạn cho vào một chiếc tô thủy tinh sâu lòng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng được bông xốp, mịn mượt hoàn toàn. Thao tác đánh trứng bạn nên để máy ở tốc độ chậm trước, đánh trong vòng 2 phút cho tới khi xuất hiện một lớp bọt khí to nổi lên thì tăng tốc máy và đánh đến khi hoàn thành.
Bước 2: Trong một chiếc tô khác, bạn cho mascarpone, đường vani và lòng đỏ trứng vào rồi đánh cho hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, dùng phới trộn và kỹ thuật fold để trộn đều hỗn hợp này cùng với lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước 1.
Bước 3: Cho cà phê và marsala vào một chiếc khay để nhúng bánh Lady Finger vào, dùng một chiếc đũa để lật bánh cho ngấm đều hỗn hợp, bánh có được độ mềm vừa phải nhưng không bị vỡ.
Bước 4:
Chuẩn bị một khuôn bánh vuông (chiều dài cạnh khoảng 20cm), xếp một lớp bánh Lady Finger xuống dưới, phủ một lớp kem trứng lên trên và cứ lần lượt như vậy cho tới khi hết nguyên liệu (khoảng 2 – 3 lớp)
Nếu bạn muốn phần bánh dễ lấy ra và khi thành phẩm được đẹp mắt hơn thì bạn có thể lót một lớp plastic wrap vào thành khuôn trước khi vào bánh.
Đậy bánh lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông lại, ngấm vị cà phê và marsala.
Khi ăn, bạn có thể cắt bánh ra thành từng miếng nhỏ hoặc cho vào ly như pudding, sau đó, rắc thêm một ít bột ca cao lên mặt bánh để có hương vị thơm ngon hơn.
Cách làm bánh tiramisu không cần mascarpone
Nếu trong nhà không có sẵn hoặc không tìm mua được mascarpone mà lại thèm ăn bánh tiramisu thì làm thế nào ? Tham khảo ngay cách làm bánh tiramisu từ bánh bông lan không cần mascarpone dưới đây nhé!
Công thức làm bánh tiramisu không cần mascarpone
Cốt bánh bông lan
200gr váng sữa (khoảng 4 hộp)
200 ml whipping cream
80gr đường bột (đường xay mịn)
45ml rượu rum
Bột ca cao (để rắc mặt bánh)
1 gói cà phê hòa tan
Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu không cần mascarpone
Bước 1:
Đầu tiên bạn đổ váng sữa vào 1 tô sạch, không dính nước.
Cho đường xay mịn từ từ vào tô, rồi đánh cho tan đường.
Sau đó, bạn cho rượu rum vào hòa trộn đều lên nhé.
Bước 2: Đong 200ml whipping cream, cho vào âu dùng máy đánh cho tan cho bông cứng,rồi bạn thêm 1 giọt nước cốt chanh vào cho dễ đánh, vừa đánh các bạn vừa canh cho whipping đủ độ bông thì ngừng kẻo bị tách nước nhé.
Bước 3: Trộn hỗn hợp váng sữa với whipping đã đánh bông – trộn đều, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với cà phê bạn cho thêm 45 ml nước sôi hòa tan.
Bước 4:
Bánh bông lan bạn tách ra, bạn có thể bỏ phần kem đi. Dùng khuôn, hoặc ly, hoặc bất cứ thứ gì để đựng, xếp lớp bánh vào đáy ly.
Cuối cùng, bạn tiến hành rưới cà phê lên, cho kem vào. Bạn làm tương tự như vậy thêm một lớp nữa, sau đó bạn dùng rây bột rây bột cacao lên mặt bánh.
Bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó có thể thưởng thức nhé.
Cách làm bánh Tiramisu Oreo
Sau các cách làm bánh tiramisu truyền thống, hãy thử những hương vị khác của tiramisu, để có thể tìm được chiếc bánh tiramisu hiện đại hoàn hảo nhất. Và cách làm bánh tiramisu oreo chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng không có quá nhiều thời gian nhưng vẫn muốn làm bánh. Không tốn nhiều thời gian, công sức, nhưng hương vị độc đáo mà bánh tiramisu oreo lại đem đến nhiều bất ngờ. Đặc biệt, tiramisu oreo rất được các bạn nhỏ yêu thích, quá thích hợp cho một ngày cuối tuần quây quần cùng gia đình thân yêu, phải không?
Công thức làm bánh Tiramisu Oreo
Đường 51 gram (chia làm 4 phần: 3 – 20 – 8 – 20)
Bánh Oreo 10 cái
Lòng đỏ trứng 17 gram
Chiết xuất vani 2 gram
Lòng trắng trứng 40 gram
Bột mì đa dụng 40 gram
Đường bột 20 gram
Nước ấm 50 gram
Bột cà phê hòa tan 2 gram
Phô mai mascarpone 200 gram để lạnh
Whipping cream 200 gram(kem tươi để lạnh)
Trứng bạn để ở nhiệt độ phòng nhé. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên để trứng về nhiệt độ phòng rồi mới làm bánh. Lòng trắng không được lẫn lòng đỏ, dầu chất béo hay tạp chất khác.
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu Oreo
Nghiền bánh Oreo
Tách phần vỏ và phần bánh Oreo ra riêng.
Cho phần vỏ của 10 cái bánh Oreo vào túi nilong và dùng chày nghiền thật nhuyễn bánh.
Đánh tan lòng đỏ trứng
Cho vào tô 17g lòng đỏ trứng, 3g đường, 2g chiết xuất va-ni, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều.
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 40g lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Khi xuất hiện bong bóng lớn thì thêm khoảng 10g đường vào, đánh ở mức thấp cho đường tan. Sau 30 giây đánh, bạn cho tiếp khoảng 10g và tiếp tục đánh ở tốc độ chậm, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, có chóp mềm thì hạ tốc độ đánh thêm 1 – 2 phút. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
Trộn bột bánh
Cho hỗn hợp lòng đỏ đã trộn đều vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông. Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không ngon.
Rây vào tô 40g bột mì đa dụng, tiếp tục fold nhẹ tay cho hỗn hợp bánh hòa quyện.
Tạo hình và nướng bánh
Lót giấy nến vào khay để chống dính. Cho hỗn hợp bánh vừa làm vào túi bắt kem và nặn thành các que dài vừa ăn như hình.
Rắc lên mặt bánh một ít đường bột và phần bánh oreo đã nghiền.
Làm nóng lò trước 15 phút ở 170 độ C cho nhiệt lò ổn định.
Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút ở 170 độ C cho bánh chín ngon.
Làm hỗn hợp Marcarpone
Cho vào tô 50ml nước ấm, 2g cà phê hòa tan và 8g đường khuấy đều cho tan.
Cho vào tô 200g kem phô mai mascarpone, 20g đường, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho phần kem của 10 cái bánh Oreo vào tô, tiếp tục trộn đều.
Cho 200g kem whipping đã làm lạnh vào tô, trộn đều một lần nữa cho hỗn hợp đều nhau.
Hoàn thành bánh Tiramisu Oreo
Cho hỗn hợp kem Marcarpone vào túi bắt kem và nặn vào khuôn. Dàn đều lớp kem.Rải đều lên trên lớp kem 1/2 phần vỏ bánh Oreo đã nghiền.
Lặp lại thao tác tương tự cho hết phần kem và phần vỏ bánh.
Cuối cùng, bạn lấy quy bánh đã nướng chín ra, lăn qua phần nước cà phê đã pha và xếp vào khuôn bánh.
Rắc thêm một ít bánh Oreo nhỏ lên trang trí là món ăn đã hoàn thành rồi.
Câu hỏi thường gặp
Bánh tiramisu là gì ? Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê của nước Ý. Bao gồm các lớp bánh quy Savoiardi nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Ngày nay, cách làm tiramisu được biến tấu thành nhiều công thức làm bánh và món tráng miệng khác nhau. Các loại bánh tiramisu Cách làm Tiramisu truyền thống chỉ có một vài nguyên liệu như bánh quy Savoiardi, lòng đỏ trứng gà, đường, cà phê, phô mai mascarpone và bột cacao. Trong công thức tiramisu ban đầu được làm ở Ý vào thập niên 60 của thế kỉ XX không có rượu mùi và lòng trắng trứng. Món bánh thường được ăn lạnh. Phiên bản hiện đại của tiramisu thường có thêm kem sữa tươi đánh bông hoặc trứng đánh bông hoặc cả kem sữa và trứng đánh trộn chung với phô mai Mascarpone. Nhờ vậy, món bánh trở nên xốp nhẹ và giữ được hình dạng hơn. Trong các loại rượu mùi được thêm vào, phổ biến nhất là rượu Marsala. Có loại tiramisu có kem và trứng được đun nóng để tiệt trùng, nhưng không để cho trứng quá chín. Một số cách làm tiramisu thay thế cà phê bằng một số nguyên liệu khác, tạo nên nhiều biến thể như tiramisu sô cô la, tiramisu rượu hạnh nhân Ý (rượu amaretto), tiramisu dâu, tiramisu chanh, tiramisu thơm (dứa), tiramisu sữa chua, tiramisu chuối, tiramisu phúc bồn tử, tiramisu dừa, thậm chí có cả tiramisu bia. Vô số các biến thể tiramisu được sáng tạo ra. Bánh tiramisu bao nhiêu calo ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g bánh tiramisu có chứa khoảng 160 calo Top 6 tiệm bánh tiramisu ngon nhất tại Hà Nội 1. Maison Marou – Số 91A Thợ Nhuộm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2. Cafe Deli Artisee – Nhiều cơ sở
3. C’est Si Bon – Nhiều cơ sở
4. The Lissom Parlour Cafeteria & Bakery – Số 68A Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
5. DMaris Hà Nội – Tầng 3 Lotte Mart, tòa nhà Mipec Tower, 229 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội.
6. Bơ Keto – 22 ngõ 2 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội Lịch sử và nguồn gốc bánh Tiramisu Nguồn gốc bánh tiramisu cũng là một dấu hỏi khi vùng Veneto và Friuli-Venezia Giulia đều tự nhận là “cha đẻ” của món bánh trứ danh này. Trên thực tế, công thức ghi chép sớm nhất về bánh tiramisu đã được in trong ấn bản mùa xuân năm 1981 của tạp chí Vin Veneto. Điều thú vị là trong công thức khai sinh ra bánh tiramisu thần thánh hoàn toàn không có rượu. Tháng 8/2017, bánh tiramisu đã chính thức được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của vùng Friuli-Venezia Giulia . Trong khi đó, Veneto lại giành chức vô địch Tiramisu World Cup vào tháng 11/2017. Qua đó lại dấy lên những tranh chấp gay gắt về nguồn gốc của tiramisu. Nhưng dù có ở đâu thì một chiếc bánh tiramisu hoàn hảo cũng sẽ giống như một tách espresso giàu cafein, thêm một chút ngọt ngào tuyệt vời của rượu vang marsala và brandy
7 cách làm bánh tiramisu mềm mịn, ngon chuẩn kiểu Ý
Cách làm bánh tiramisu vốn là công thức món tráng miệng có nguồn gốc từ Ý. Điều thú vị về cách làm tiramisu cổ điển là có sự cân bằng hoàn hảo của cà phê, kem, cùng hương vị rượu rum thơm nồng khó tả. Dường như, phải có một chút rum thì đó mới thực sự là tiramisu. Tuy nhiên, nếu làm bánh cho trẻ ăn thì bạn có thể loại bỏ nguyên liệu này, hoặc cắt giảm một nửa liều lượng. Tất cả những điều này đều sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây. Nếu là một “fan” của tiramisu, từ nay, bạn không ra tiệm nữa, hãy ở nhà và dành nửa tiếng ra để tự sáng tạo nên món bánh mang hương vị của riêng mình nhé!
1. Cách làm bánh tiramisu lạnh truyền thống bằng phô mai mascarpone
Cách làm món bánh tiramisu đơn giản này thực sự là công thức truyền thống mang hương vị cổ điển đúng chất người Ý. Trước khi đến với cách chế biến món bánh tiramisu truyền thống, hãy cùng Webnauan.vn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu sau nhé.
1.1. Nguyên liệu
500 gram phô mai mascarpone (để ở nhiệt độ phòng)
24 cái bánh quy Ladyfingers
200 ml cà phê Espresso (hoặc thay thế bằng cà phê đen pha đậm) được làm nguội bằng nhiệt độ phòng
4 lòng đỏ trứng gà
3 lòng trắng trứng gà
6 muỗng canh đường trắng (chia làm 2 phần bằng nhau)
7 thìa cà phê rượu rum gia vị
Nguyên liệu trang trí: 1 muỗng canh bột cacao, 3 muỗng canh socola đen nghiền nhỏ (mua thanh socola và dùng muỗng tán nhuyễn). Bạn trộn sẵn các nguyên liệu này ra chén riêng.
Các nguyên liệu chính làm bánh tiramisu truyền thống kiểu Ý. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm bánh phô mai tiramisu bằng mascarpone không cần lò nướng
1.2.1. Trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng
Trong một cái tô sạch, cho lòng trắng trứng vào cùng với 1/2 lượng đường, đánh bằng máy trộn cầm tay khoảng 3 – 5 phút. Thực hiện liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp bông cứng tạo đỉnh là được.
Công đoạn hỗn hợp lòng trắng trứng làm bánh tiramisu.
Cách đánh lòng trắng trứng tạo hình chóp nhọn làm bánh tiramisu. Ảnh: Internet
Lấy một cái tô khác, cho lòng đỏ trứng vào, đánh với phần đường còn lại trong 2 – 3 phút. Thực hiện đến khi hỗn hợp có độ dày mịn và màu vàng nhạt thì ngưng.
Thêm phô mai mascarpone vào tô lòng đỏ trứng, đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Nhẹ nhàng đổ tô lòng trắng trứng vào trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng. Sau đó, để hỗn hợp này qua một bên.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng trứng cho hòa quyện.
1.2.2. Cách làm bánh tiramisu lạnh
Trong một cái chén sạch, khuấy chung rượu rum với Espresso.
Nhúng từng miếng bánh quy vào hỗn hợp cà phê – rượu ở trên trong 1 – 2 giây, rồi xếp vào khuôn hình vuông dùng để nướng bánh.
Nhúng bánh quy vào hỗn hợp espresso pha rượu rum trong 1 – 2 giây. Ảnh: Internet
Khi xếp được 1 lớp bánh quy dưới đáy khuôn, bạn phết 1/2 hỗn hợp mascarpone trộn trứng dàn đều lên trên.
Cách phết lớp phô mai mascarpone làm bánh tiramisu.
Rưới một lớp hỗn hợp Espresso lên trên nữa, rồi phết đều hết phần phô mai mascarpone còn lại.
Bọc màng khuôn bánh tiramisu lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Khoảng 4 – 6 giờ sau, bạn có thể lấy bánh tiramisu lạnh ra và thưởng thức rồi nhé.
1.2.3. Cách lấy bánh tiramisu ra khỏi khuôn
Để dễ lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi chế biến, trước khi đổ bột bánh vào khuôn/ hộp, bạn nên tráng sẵn một lớp dầu ăn mỏng trong khuôn, hoặc lót giấy nến. Khi lấy bánh, bạn dùng dao rọc một đường quanh bánh, rồi úp ngược khuôn xuống. Khi này, bánh tiramisu sẽ rơi dần ra (nhớ làm nhè nhẹ).
Nếu dùng đế rời thì công đoạn tách bánh sẽ nhanh và đơn giản hơn rất nhiều. Bạn cũng chỉ cần dùng dao luồn xuống khe giữa bánh và khuôn, xoay nhẹ khuôn bánh. Sau đó, tách phần đáy vừa cắt rời ra, đặt lên dĩa, từ từ rút nhẹ đế ra là hoàn tất. Cách lấy bánh tiramisu tự làm ra khỏi khuôn rời giúp đảm bảo hình dáng bánh đẹp mắt hơn so với cách đầu tiên ở trên.
Các khuôn làm bánh đáy rời vừa tiện lợi, vừa nhiều hình dạng đẹp mắt. Ảnh: Internet
1.2.4. Cách ăn bánh tiramisu đúng kiểu Ý
Khi ăn, bạn rắc bột cacao trộn socola đen nghiền nhuyễn lên trên bánh và thưởng thức nhé. Nếu rắc cacao lên bánh trước khi cho vào tủ lạnh làm đông lại thì bột sẽ bị sẫm màu, ngấm vào hỗn hợp bánh, gây mất ngon và mất đẹp.
Rắc bột cacao socola lên bánh tiramisu và thưởng thức.
1.3. Bánh tiramisu tự làm đúng cách để được bao lâu?
Sau khi chế biến, nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản bánh tiramisu trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày. Sau thời gian này, thành phần lòng trắng trứng (sống) trong bánh bắt đầu “xì hơi” (nổi bọt khí), không tốt cho sức khỏe. Thế nên, tốt nhất là bạn chỉ nên dùng bánh trong ngày, hoặc tối đa trong 1 ngày sau đó thôi nhé. Ngoài ra, cũng không nên làm đông lạnh bánh.
1.4. Giới thiệu về một số nguyên liệu làm bánh tiramisu
1.4.1. Mascarpone là gì?
Cách làm bánh tiramisu truyền thống sử dụng nguyên liệu từ mascarpone – một loại phô mai của Ý – có vị kem nhẹ. Loại phô mai này thường bị nhầm lẫn với phô mai kem. Tuy nhiên, mascarpone có kết cấu đẹp và mịn màng hơn so với phô mai kem thường. Hương vị của mascarpone cũng béo và phong phú hơn so với phô mai thường.
Phô mai mascarpone có kết cấu cực mịn, đẹp mắt như kem. Ảnh: Internet
1.4.2. Bánh quy Ladyfingers là gì?
Trong các cách làm bánh tiramisu kiểu Ý, bạn dễ dàng nhận thấy thành phần nguyên liệu có tên gọi là bánh ladyfingers. Đây thực chất là một loại bánh quy xốp nhỏ có hình dạng như ngón tay. Bánh quy ladyfingers có rất nhiều loại. Khi chọn mua sản phẩm này, bạn nên lấy loại bánh mỏng, nhỏ như ảnh để kết hợp tiramisu ngon nhất.
Chọn bánh quy Ladyfingers nhỏ, mỏng để làm bánh tiramisu ngon nhất. Ảnh: Internet
1.5. Những điều cần lưu ý khi chế biến và ăn bánh tiramisu
Cách làm bánh tiramisu truyền thống sử dụng trứng sống, nên nếu có bất kì vấn đề sức khỏe nào liên quan đến nguyên liệu này thì bạn nên ngưng sử dụng bánh. Thay vào đó, có thể mua trứng tiệt trùng để làm bánh.
Luôn luôn đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ trứng rồi với trộn nhé. Nếu làm ngược lại, hỗn hợp trứng sẽ bị “sụp”, không có độ bông cứng như mong muốn nữa.
Đổ hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ trứng khi làm bánh chứ không làm theo chiều ngược lại. Ảnh: Internet
Đảm bảo phô mai mascarpone được làm tan chảy ở nhiệt độ phòng, tránh bị vón cục khi trộn với lòng đỏ trứng.
Nếu muốn bánh có hương vị ngon hơn, bạn có thể dùng thêm khoảng 10 ml sữa tươi nguyên chất nhé.
2. Cách làm bánh tiramisu không cần rượu rum
Công thức bánh tiramisu có thể được sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc khẩu vị của mỗi người. Trong đó, rượu rum có thể được thay thế bằng một loại rượu có đường khác. Chẳng hạn như rượu Marsala, Baileys, Kalua,…Bạn nhớ không sử dụng rượu có cồn thông thường, hoặc lên men từ gạo nhé. Còn nếu trong nhà không có loại rượu ngọt nào thì có thể bỏ qua luôn nguyên liệu này.
2.1. Nguyên liệu
2 tách cà phê Espresso nhiệt độ phòng (hoặc cà phê rang đậm)
1 cốc phô mai mascarpone
1/3 cốc sữa tươi nguyên chất
2 muỗng canh kem tươi Pháp (kem frâiche )
3 thìa cà phê chiết xuất vani không cồn (thay thế cho rượu rum)
1 muỗng canh đường bột
16 bánh quy Ladyfingers
1 muỗng canh bột cacao trộn với 1 muỗng canh bột socola (nghiền nhuyễn từ thánh socola) trong một cái chén.
Bột cacao trộn với socola nghiền nhuyễn trong tô riêng. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm bánh tiramisu không dùng rượu rum và trứng
Trong một cái tô sâu lòng, bạn cho phô mai, sữa, kem tươi và chiết xuất vani vào, dùng máy đánh cho hòa quyện.
Thêm đường bột vào hỗn hợp, trộn đều.
Đổ một lớp hỗn hợp mascarpone vừa trộn ở trên xuống đáy hộp/ khuôn muốn làm bánh tiramisu.
Nhúng từng miếng bánh quy trong ly cà phê khoảng 6 – 10 giây cho ngấm đều bánh. Sau đó, xếp một lớp bánh quy này vào khuôn, lên trên lớp phô mai đã múc vào trước đó.
Cách làm bánh tiramisu không cần rượu rum và trứng.
Tiếp tục phủ một lớp phô mai bên trên lớp bánh, thực hiện liên tục như vậy cho đến khi đầy ly hoặc hết nguyên liệu.
Cho ly bánh tiramisu vào tủ lạnh, khoảng 1 tiếng sau lấy ra, rắc bột cacao lên trên và thưởng thức.
3. Cách làm món bánh tiramisu trà xanh matcha
3.1. Nguyên liệu
3 quả trứng gà (Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 tô sạch riêng biệt)
250 gram phô mai mascarpone
60 gram đường trắng
20 gram bột trà xanh matcha (học cách làm bột trà xanh đơn giản tại nhà)
75 gram bánh quy savoiardi
170 gram sữa tươi
120 gram bột đậu đỏ azuki
Lưu ý: Bạn thay bột trà xanh bằng bột cacao nếu muốn làm bánh tiramisu vị socola nhé.
Các thành phần nguyên liệu làm bánh tiramisu trà xanh cần chuẩn bị. Ảnh: Internet
3.2. Công thức làm bánh tiramisu vị trà xanh
3.2.1. Cách trộn các hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ trứng làm bánh tiramisu vị trà xanh
Đánh lòng trắng trứng bằng máy cho đến khi nổi bọt, rồi từ từ thêm đường vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi hình thành đỉnh cứng màu trắng bông thì để qua một bên.
Công đoạn đánh lòng trắng trứng làm tiramisu matcha. Ảnh: AsianFoodChannel
Đánh lòng đỏ trứng với phô mai mascarpone, thêm 10 gram bột trà xanh, đánh thành hỗn hợp sánh mịn như ảnh.
Đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trà xanh, đánh theo kỹ thuật fold từ dưới lên tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Trộn lòng trắng với hỗn hợp bột trà xanh làm bánh tiramisu matcha. Ảnh: AsianFoodChannel
3.2.2. Cách lắp ráp bánh tiramisu làm từ bột trà xanh
Trong một cái bát sạch, đổ sữa tươi vào.
Bẻ đôi các miếng bánh quy hình ngón tay, rồi nhúng vào sữa trong 3 giây.
Lấy 1 cái ly thủy tinh, đổ 1 muỗng canh hỗn hợp trứng trộn trà xanh xuống đáy ly. Tiếp đến là 1 muỗng canh bột đậu đỏ, rồi xếp lên trên 1 lớp bánh quy nhúng sữa.
Cách lắp ráp bánh tiramisu trà xanh và thưởng thức.
Lặp lại với 3 muỗng canh hỗn hợp trà xanh, bột đậu đỏ, bánh quy cho đến khi hết các nguyên liệu và ly đầy.
Cho ly tiramisu vào tủ lạnh, để ít nhất 1 tiếng.
Khi thưởng thức, lấy ly bánh tiramisu vị trà xanh ra, rắc lên trên 10 gram bột trà xanh còn lại và cùng trải nghiệm hương vị thanh mát này nhé!
4. Cách làm bánh crepe ngàn lớp vị tiramisu socola
4.1. Nguyên liệu
Ở Việt Nam, bánh crepe sầu riêng từng là món ăn vặt từng tạo nên “cơn sốt” một thời. Giờ đây, bạn có thể kết hợp bánh crepe với hương vị tiramisu dịu ngọt (Nguồn: Eggs ) để sáng tạo nên món tráng miệng vừa ngon, vừa đẹp mắt.
Nguyên liệu phần bánh crepe:
3 cốc sữa tươi (750 ml), để ở nhiệt độ phòng
565 ml bột mì đa dụng (tương đương 2 và 1/4 chén)
6 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc (60 ml) bơ, làm tan chảy ở nhiệt độ phòng
1/4 thìa cà phê muối ăn (1,25 ml)
30 ml dầu thực vật (khoảng 2 muỗng canh)
Các nguyên liệu làm bánh crepe đơn giản. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nước sốt vị tiramisu: 1/4 cốc cà phê Espresso (60 ml), 2 muỗng canh rượu mùi cà phê (30 ml) và 1 muỗng canh bột cacao (15 ml). Tương tự các cách làm bánh tiramisu khác, bạn khuấy Espresso với rượu trong một cái chén sạch.
Nguyên liệu làm lớp kem bánh tiramisu: 3 lòng đỏ trứng, 2 muỗng canh đường kính (30 ml), 2 muỗng canh cà phê Espresso (30 ml), 1/4 cốc kem whipping 35 % (60 ml), 1/4 cốc đường bột (60 ml), 1/4 thìa cà phê bột quế xay (1,25 ml), 450 gram phô mai mascarpone, 20 gram bột cacao.
4.2. Cách làm bánh crepe tiramisu ngàn lớp vị socola
4.2.1. Cách làm lớp bánh crepe
Đổ sữa tươi, bột mì, trứng, bơ và muối vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn mịn.
Lọc lại hỗn hợp qua rây, rồi để yên trong ít nhất nửa tiếng. Hỗn hợp bột làm bánh crepe phải có độ đặc của kem béo, nếu muốn lỏng hơn thì có thể thêm ít nước lọc vào khuấy cùng nhé.
Bắc chảo chống dính, làm nóng với ít dầu, lửa vừa.
Đổ 1/3 hỗn hợp bánh crepe vào chảo, tráng đều và nấu trong 60 – 90 giây. Rán bánh đến khi các cạnh bột bánh bắt đầu se và cuốn lại thì bạn lật mặt bánh cho chín đều.
Rán lớp bánh crepe mỏng cho đến khi chuyển màu vàng nâu.
Thực hiện đến khi hết hỗn hợp bột.
Chuyển các lớp bánh crepe vừa rán qua dĩa có lót giấy thấm dậu, đợi nguội hoàn toàn.
4.2.2. Cách làm lớp bánh tiramisu vị socola
Đặt một cái tô vào trong một nồi nước đun sôi.
Cho lòng đỏ trứng, đường và cà phê Espresso vào trong tô, đánh đều lên khoảng 5 phút cho đến khi đạt độ nóng, đặc như bánh pudding mềm là được.
Tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Cho kem whipping cream ra tô khác, dùng máy điện đánh cho đến khi tạo thành đỉnh kem bông cứng. Tiếp đến, cho đường bột và bột quế vào khuấy cùng whipping cream.
Trong một cái thau khác, cho mascarpone ra, đánh nhẹ cho thành hỗn hợp mịn màng. Sau đó, đổ phần phô mai mascarpone này vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
Cuối cùng, trộn hỗn hợp trên với bột cacao.
Cách trộn bột cacao với mascarpone, lòng đỏ trứng làm bánh tiramisu ngàn lớp.
Bọc hỗn hợp này lại, để trong tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút (ngăn mát nhé).
4.2.3. Cách ráp bánh crepe vị tiramisu
Trải 1 lớp bánh crepe lên dĩa sạch.
Quét 2 muỗng canh hỗn hợp tiramisu socola lên trên lớp bánh crepe.
Dùng bàn chải nấu ăn quét một lớp nước sốt Espresso pha rượu lên trên.
Tiếp tục trải 1 lớp bánh crepe lên trên, lặp lại các bước tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Cho bánh vào trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, rồi lấy ra, rắc bột cacao lên và thưởng thức lạnh cho ngon nhé.
Cách làm bánh crepe tiramisu bảo quản lạnh 2 tiếng trước khi ăn.
5. Công thức làm bánh kem tiramisu sầu riêng của Singapore
5.1. Nguyên liệu
Với cách làm bánh kem tiramisu dưới đây, bạn cần 14 bánh quy hình ngón tay. Cho toàn bộ bánh quy vào lò nướng 5 phút, mức 160 độ C để có độ cứng giòn ngon hơn.
Nguyên liệu phần bánh kem:
250 gram whipping cream
50 – 70 gram đường trắng (điều chỉnh tùy khẩu vị)
500 gram phô mai mascarpone
500 gram thịt sầu riêng xay nhuyễn
15 – 25 ml rượu whisky
Phần thịt sầu riêng xay nhuyễn chuẩn bị để làm bánh tiramisu. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nước sốt: 90 ml nước lọc, 90 ml sữa tươi không đường, 75 ml rượu Bailey’s, 15 ml rượu rum, 1 thìa cà phê vanilla, 3/2 muỗng canh socola nghiền nhuyễn (hoặc loại socola tan chảy cũng được), 1 thìa cà phê bột cacao.
5.2. Cách làm bánh tiramisu vị kem sầu riêng tráng miệng kiểu Singapore
5.2.1. Trộn hỗn hợp kem làm bánh
Đánh bông hỗn hợp whipping cream trộn với đường cho đến khi hòa quyện.
Ở một tô khác, cho mascarpone với sầu riêng, hỗn hợp whipping cream vào, đánh tan đều.
Thêm rượu whisky vào, trộn đều.
Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt trong một cái chén sạch. Sau đó, cho chén này vào trong lò vi sóng quay 30 giây để làm ấm, rồi lấy ra.
Cách trộn hỗn hợp kem sầu riêng làm bánh tiramisu.
5.2.2. Lắp ráp bánh tiramisu vị sầu riêng
Xếp một lớp bánh quy lên khay, hoặc hộp.
Dùng 1/2 nước sốt rưới đều lên toàn bộ bánh quy.
Rắc bột cacao lên trên, rồi phủ 1/2 phần kem sầu riêng lên trên. Cách làm bánh tiramisu ở khâu này lưu ý lắp kem đầy khuôn, không chừa lỗ hổng nào nhé.
Xếp tiếp lớp bánh quy nữa lên trên, rải phần nước sốt còn lại, rắc bột cacao và phủ phần kem sầu riêng còn lại lên trên cùng.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, qua hôm qua lấy ra thưởng thức.
Món bánh kem tiramisu dành riêng cho các “tín đồ sầu riêng”. Ảnh: Internet
6. Công thức làm bánh tiramisu dâu tây bằng bánh bông lan
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm bánh tiramisu nhanh nhất có thể dùng bánh bông lan thay cho bánh quy hình ngón tay theo công thức truyền thống. Với các nguyên liệu sau đây, thành phẩm cho ra khoảng 2 ly bánh tiramisu nhiều tầng đẹp mắt.
Trái dâu tây tươi: 10 trái
Đường cát trắng: 60 gram
Sữa chua (không đường hoặc có đường đều được): 30 gram (Xem các cách làm sữa chua dẻo mịn tại nhà)
Kem phô mai: 90 gram
Nước lọc: 60 ml
Ổ bánh bông lan nhỏ: 4 miếng (Xem cách làm bánh bông lan xốp mềm cực nhanh tại nhà)
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Bánh bông lan và các nguyên liệu làm bánh tiramisu dâu tây.
6.2. Cách ngâm bánh bông lan với hỗn hợp dâu tây làm tiramisu
Cho dâu trộn với nước lọc, 2/3 đường, 1/2 nước chanh trong cối máy sinh tố, rồi xay nhuyễn.
Tiếp tục đổ hỗn hợp dâu tây vừa xay vào nồi/ chảo nhỏ, nấu sôi thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp trên vào 2 cái chén, lấy 2 miếng bánh bông lan nhúng vào 2 chén cho ngấm đều.
Cách ngâm bánh bông lan trong nước dâu xay để làm bánh tiramisu.
6.3. Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây
Bạn trộn kem phô mai với phần đường, nước chanh còn lại, cùng sữa chua, trong một cái tô sạch. Tốt nhất, dùng máy dánh trứng cầm tay đánh cho hỗn hợp trở nên bông mịn.
Ở 2 ly bánh bông lan ngâm dâu, bạn đổ một lớp kem phô mai vừa trộn lên trên. Đợi hỗn hợp phô mai hơi đông lại, bạn tiếp tục đổ 1 lớp nước dâu ngâm bánh bông lan lên trên. Cuối cùng, đổ lớp kem phô mai lên trên cùng tạo thành các tầng đẹp như ảnh.
Cách làm bánh tiramisu dâu tây nhiều lớp bằng bánh bông lan.
Rắc ít quả dâu tươi xắt nhỏ lên trên trang trí, cho 2 ly bánh tiramisu vào tủ lạnh, thưởng thức sau 2 giờ.
Bánh tiramisu dâu tây làm từ bánh bông lan đơn giản. Ảnh: Internet
7. Cách làm bánh mousse tiramisu
7.1. Nguyên liệu
Đây là biến tấu món bánh tiramisu mới lạ không có phần bánh xốp mịn theo kiểu truyền thống. Khi muốn làm bánh tiramisu mà không có bánh quy Ladyfingers, bạn có thể tham khảo công thức này nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 phần bánh gồm có:
1,5 thìa bột cà phê đen hòa tan
1/4 cốc nước nóng
1 ly whipping cream bảo quản lạnh
1,5 chén đường bột
22,5 gram phô mai mascarpone (có thể thay bằng phô mai kem)
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh bột cacao nguyên chất
22 gram socola thanh, vị ngọt vừa, nghiền nhỏ
Có thể cà phê đen hòa tan thay cho Espresso trong công thức tiramisu truyền thống. Ảnh: Internet
7.2. Cách trộn hỗn hợp kem phô mai làm bánh tiramisu mousse
Pha cà phê đen với cốc nước nóng, để yên 5 phút cho nguội.
Đánh whipping cream bằng máy đến khi thành hỗn hợp mịn có chóp nhọn.
Trộn đường bột với phô mai mascarpone bằng máy cho đến khi sánh mịn.
Cho chiết xuất vani vào cốc cà phê, khuấy đều (nếu bạn muốn bánh có vị ít đắng hơn thì có thể giảm lượng cà phê xuống nhé).
Cách làm bánh mousse tiramisu thành tầng tầng lớp lớp.
7.3. Đổ khuôn bánh mousse vị tiramisu và thưởng thức
Đổ hỗn hợp whipping cream vào cốc cà phê vani, hỗn hợp phô mai ở trên, khuấy theo chiều từ dưới lên (kỹ thuật fold).
Đổ hỗn hợp bột bánh tiramisu thành một lớp khoảng 1 – 2 cm dưới đáy 4 ly thủy tinh.
Phủ lớp bột cacao lên trên lớp bánh.
Tiếp tục phủ lớp bột bánh, rắc bột cacao cho đến khi gần đầy ly.
Cuối cùng, rắc hỗn hợp socola nghiền nhỏ lên trên 4 ly, cho vào ngăn mát tủ lạnh, 2 – 3 giờ sau có thể dùng được.
Cách làm bánh mousse kết hợp tiramisu mới lạ.
8. Bánh tiramisu bán ở đâu ngon nhất TPHCM?
Các “fan tiramisu” ở Sài Gòn hãy lưu ngay các địa điểm ăn uống dưới đây để ghé đến thưởng thức tiramisu khi thèm nhé!
Tiệm bánh Hằng Tiramisu (Địa chỉ: 320 Nguyễn Thượng Hiền, quận 3)
Tiệm Tiramisu Bakery (Địa chỉ: 78F đường Ngô Tất Tố, quận Bình Thạnh)
Tiệm bánh Tiramisu Miss Khương (Địa chỉ: 334/ 19 đường Lê Quang Định, quận Bình Thạnh)
Cửa hàng bánh Givral (Địa chỉ: 98 Nguyễn Văn Trỗi, quận Phú Nhuận)
Cách làm bánh kem tiramisu ở Givral trang trí đẹp mắt, thích hợp làm quà sinh nhật. Ảnh: Internet
Tiệm bánh Mousse & Tiramisu Sweetie Cakes (Địa chỉ: 26/9 Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú)
Cửa hàng Tiramisu Homez (Địa chỉ: 614 Hậu Giang, quận 6)
Các món bánh tiramisu bán ngoài tiệm đa phần đều sử dụng nhiều nguyên liệu bơ, sữa đường, dễ gây tăng cân và ngán ngấy. Do đó, nếu có thể, hãy học theo các cách tự làm bánh tiramisu trên đây để kiểm soát lượng chất ngọt thu nạp vào cơ thể mình nhé.
9. Bánh “Tiramisu” là gì và có nguồn gốc từ đâu?
9.1. Tên bánh tiramisu nghĩa là gì?
Tiramisu là tên một món tráng miệng mang tính biểu tượng đến từ miền Bắc nước Ý, dù nguồn gốc của bánh vẫn còn khá mơ hồ. Bánh tiramisu thực sự có hương vị làm say đắm lòng người, nhưng có mấy ai hiểu được ý nghĩa cái tên này. Cụm từ “ tiramisu ” nghĩa là pick-me-up, dịch ra là hãy nhớ đến em. Bởi, nguồn gốc cái tên này từng gắn liền với một chuyện tình thuở xưa mà người ta còn truyền tai nhau đến tận bây giờ.
Tiramisu là cách làm bánh truyền thống mang biểu tượng của miền Bắc nước Ý.
9.2. Câu chuyện tình yêu gắn liền với bánh tiramisu
Câu chuyện diễn ra khi nước Ý bước vào giai đoạn Chiến tranh Thế giới lần I. Khi ấy, có một người vợ đã sử dụng hết những nguyên liệu cuối cùng còn lại trong gian bếp nhà mình để chế biến nên món bánh lưu giữ mọi yêu thương, tiễn biệt người chồng sắp phải đi chinh chiến. Đây chính là công thức chính thống của cách làm bánh tiramisu bây giờ.
Hương vị trứng, sữa, phô mai mascarpone ngọt ngào, béo mềm sẽ giúp người chồng luôn nhớ đến tình yêu đẹp người vợ đã dành cho mình. Ngoài ra, thành phần rượu rum trong bánh còn được sử dụng để giúp anh tỉnh táo khi đối diện với “tử thần” ngoài chiến trận. Chuyện tình ấy, hương vị bánh ấy, đẹp và ngon đến mức, dù có rất nhiều giai thoại khác liên quan, người ta vẫn chỉ thích kể về người vợ giỏi bếp núc luôn hy sinh, chờ đợi người thương trở về từ chiến trận.
Bánh tiramisu dịch ra có nghĩa là “xin đừng quên em”. Ảnh: Internet
Ngày nay, bánh tiramisu là món tráng miệng mà bạn dễ dàng tìm thấy ở các tiệm bánh, quán cà phê,…Bí quyết tạo nên sự “quyến rũ” của tiramisu là lớp phô mai mascarpone nhẹ như kem, kết hợp cùng lớp bánh quy, phủ bên trên là bột cacao dịu hòa đắng, ngọt vô cùng hoàn hảo. Không cần đến Ý mới thưởng thức món bánh đặc biệt này. Hãy thử nghiệm cách làm bánh tiramisu với hương vị mình yêu thích nhất trên đây để dành tặng cho gia đình, hoặc bạn bè của bạn, đảm bảo họ sẽ yêu thương bạn mãi. Bởi, những món ăn ngọt ngào chính là con đường diệu kì nhất kết nối mọi trái tim lại gần với nhau hơn.
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Cách làm TIRAMISU – KHÔNG LÒ, KHÔNG MÁY ĐÁNH TRỨNG, KHÔNG CÂN ĐIỆN TỬ 😉 – Savoury Days
Video thứ hai trong series Back to Basics của mình.
Như đã viết trong bài đầu tiên, series này mình làm với hi vọng có thể tiếp thêm tự tin và cảm hứng cho các bạn “mới toanh” vào bếp và tự làm ra các món tráng miệng hay món bánh ngon lành. Vì dành cho các bạn mới nên các video trong series này sẽ được làm chi tiết tới hết khả năng có thể để các bạn có thể dễ dàng “bắt chước” lại y hệt. Và cũng vì dành cho các bạn mới nên các video này mình sẽ cố gắng dùng các nguyên liệu cũng như dụng cụ dễ tìm và không quá đắt để tổng chi phí là thấp nhất 😉
Video thứ hai này về Tiramisu – một trong những món bánh tráng miệng rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Cách làm Tiramisu mình cũng đã giới thiệu tại Savoury Days từ rất lâu rồi. Tuy nhiên vì video lần này nằm trong series Back to Basics nên có một số điểm nhấn là:
Công thức này không dùng lò, máy đánh trứng hay thậm chí là cả cân điện tử. Chỉ cần một cái phới với âu trộn thôi. Và để việc đong đếm có thể chính xác thì các bạn sắm một bộ thìa đong theo đơn vị tablespoon và teaspoon là được (xem thêm giải thích về bộ thìa đong trong bài viết này ). Bộ thìa này có thể dùng đi dùng lại trong nhiều món ăn khác, cả mặn lẫn ngọt, và giá thành của nó thì rẻ hơn cân điện tử khá nhiều (như vừa rồi mình mua tại Abby là 22 nghìn trong khi cân thì xấp xỉ 100 nghìn trở lên).
). Bộ thìa này có thể dùng đi dùng lại trong nhiều món ăn khác, cả mặn lẫn ngọt, và giá thành của nó thì rẻ hơn cân điện tử khá nhiều (như vừa rồi mình mua tại là 22 nghìn trong khi cân thì xấp xỉ 100 nghìn trở lên). Lượng nguyên liệu cho món ăn mình đã tính toán và cân chỉnh để dùng hết toàn bộ, đặc biệt với hai nguyên liệu tương đối đắt là pho-mát kem cream cheese cùng kem tươi (hộp có 200 g thì dùng hết 200 g luôn), tránh bỏ thừa lại không biết làm gì.
Cuối cùng là trong công thức Tiramisu này mình dùng cream cheese thay cho Mascarpone, mặc dù Mascarpone vẫn được biết đến là thành phần quen thuộc của Tiramisu. Lý do chính là mình vẫn hay nhận được câu hỏi của các bạn về việc có thể dùng cream cheese để thay cho Mascarpone – vốn là thứ đắt và khó tìm hơn được không nên nhân lần làm video này mình thử luôn. Thành phẩm rất ngon lành nhé, tuy có hơi hướng gần cheesecake hơn một chút vì có vị chua mặn của kem pho-mát nhưng hoàn toàn không hề “oánh nhau” với các hương vị còn lại. Còn nếu muốn làm Tiramisu cổ điển thì các bạn thay phần cream cheese bằng Mascarpone là được.
LƯU Ý: để đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của bánh, KHÔNG dùng pho-mát bò cười và kem topping để thay cho cream cheese và kem tươi.
Mong là sau video này sẽ nhận được nhiều ảnh “trả bài” của cả nhà nhé. Series Back to Basics là ý tưởng mới của mình nên mình cũng hi vọng sẽ nhận được thêm phản hồi của các bạn về việc nên làm gì hay không nên làm gì để video sẽ đáp ứng được nhu cầu của số đông nha 🙂 CÁCH LÀM TIRAMISU CHEESECAKE Nguyên liệu 2 lòng đỏ trứng lớn
50 g đường
200 ml kem tươi 30 – 40 % béo
30 ml sữa tươi không đường
10 g bột sữa béo
2 gói cafe hoà tan
20 ml rượu Rum
200 g kem pho-mát cream cheese
va-ni dạng lỏng
bột ca cao
1 túi bánh Samba (Savoiardi/ ladyfingers) Ghi chú: Có thể bỏ qua bột sữa béo, kem trứng sẽ hơi lỏng hơn một chút nhưng không ảnh hưởng nhiều tới mùi vị của thành phẩm.
1 tbsp = 1 tablespoon = 1 thìa canh = 15 ml
1 tsp = 1 teaspoon = 1 thìa cafe = 5 ml Cách làm
Video cách làm Tiramisu cheesecake đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được tại website thì các bạn có thể xem trực tiếp trên YouTube theo link này nhé. Video có chế độ HD, hướng dẫn cách bật HD ở cuối bài viết cách làm bánh flan này.
TÓM TẮT CÁC BƯỚC
A. Phần kem trứng
Đánh 2 lòng đỏ trứng với 30 g (2 tbsp) đường tới khi lòng đỏ bông mịn và có màu vàng nhạt. Cho vào âu 60 ml (1/4) cup kem tươi và 30 ml (2 tbsp) sữa tươi, quấy đều. Thêm 10 g (1 tbsp) bột sữa béo, quấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi. Nấu trên lửa vừa và quấy liên tục trong quá trình nấu tới khi hỗn hợp trở nên sánh và sệt hơn thì bắc khỏi bếp. Kiểm tra bằng cách nhấc thìa lên, nếu kem trứng đọng lại tạo ra một lớp mỏng trên mặt thìa, quẹt ngón tay qua thấy đường rãnh rõ ràng là đạt. Để hỗn hợp nguội về nhiệt độ phòng. Lưu ý: Ở bước (3) không nấu trên lửa quá to và cần quấy liên tục để tránh cho trứng bị chín làm hỗn hợp bị lợn cợn hoặc vón cục.
B. Phần xi-rô rượu cà phê để nhúng bánh
Trong khi đợi kem trứng nguội ta hoà tan 2 gói cà phê với 80 ml (1/4 cup) nước sôi. Cho thêm 3 – 5 gram đường (1/2 – 1 tsp) để cà phê bớt đắng và thêm 10 ml (2 tsp) rượu, quấy đều. Giữ ấm để khi nhúng bánh nhanh hơn.
C. Kem Tiramisu
Cho 200 g cream cheese vào âu. Dùng thìa hay vật cứng đánh cho kem mềm nhuyễn thì cho từng thìa kem trứng (đã nguội hoàn toàn) vào, trộn thật đều tới khi hoà quyện mới thêm trứng. Không cho tất cả kem trứng vào trộn cùng cream cheese vì như vậy cream cheese sẽ khó tan và khó hoà quyện, khiến cho phần kem dễ bị lổn nhổn, nhiều vón cục. Sau khi đã trộn hết kem trứng vào cream cheese, có thể thêm 5 – 10 ml (1 – 2 tsp) rượu Rum nếu thích.
D. Hoàn thiện
Top 20 cách làm tiramisu không cần mascarpone hay nhất 2022
Tóm tắt: Video thứ hai trong series Back to Basics của mình.Như đã viết trong bài đầu tiên, series này mình làm với hi vọng có thể tiếp thêm tự tin và cảm hứng cho các bạn mới toanh vào bếp và tự làm ra các món tráng miệng hay món bánh ngon lành. Vì dành cho các bạn mới nên các video trong series này sẽ được làm chi tiết tới hết khả năng có thể để các bạn có thể dễ dàng bắt chước lại y hệt. Và cũng vì dành cho các bạn mới nên các video này mình …
Top 6 công thức làm bánh tiramisu chuẩn vị truyền thống Ý
Giữa cái nắng hè oi bức, bạn muốn chiêu đãi gia đình bằng những chiếc tiramisu mát lạnh ngọt ngào mà băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo, hãy để Thermomix Vietnam giúp bạn tìm hiểu các công thức làm bánh tiramisu chuẩn vị thơm ngon này nhé!
Tìm hiểu thêm:
1. 2 công thức làm bánh tiramisu truyền thống
Bánh tiramisu truyền thống sử dụng nhiều nguyên liệu như lòng đỏ trứng gà, cafe, phô mai, bột cacao… để mang đến hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Đặc biệt, trong công thức làm bánh tiramisu truyền thống tại Ý vào những năm 60 của thế kỷ XX thì bánh tiramisu sẽ không có rượu.
1.1. Công thức làm bánh tiramisu không cần lò nướng
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Giá 6 – 8 phần ăn 500kcal 30 phút 30 – 45 phút 100.000đ
Nếu như căn bếp của bạn không có lò nướng, không sao, bạn vẫn có thể tự làm một chiếc tiramisu “khi bếp vắng lò” từ công thức dưới đây. Với công thức Tiramisu không cần lò, bạn sẽ rảnh tay hơn và không lo sợ cốt bánh bị cháy.
1.1.1. Nguyên liệu
2 lòng đỏ trứng lớn
50g đường
200ml kem tươi 30-40% béo
30ml sữa tươi không đường
10g bột sữa béo
2 gói cafe hòa tan
200g kem phô mai cream cheese
Vani dạng lỏng (không bắt buộc)
Bột cacao
1 túi bánh Sampa (Savoiardi/ Ladyfingers)
1.1.2. Các bước thực hiện
Với phần kem trứng:
Cho 2 lòng đỏ trứng cùng 30g đường vào âu, đánh tới khi lòng đỏ bông mịn, có màu vàng nhạt.
Thêm vào âu 60ml kem tươi, 30ml sữa tươi và 10g bột sữa béo, trộn đều.
Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì bắc nồi ra khỏi bếp, lọc qua rây 1 lần nữa để đảm bảo độ mịn.
Với kem tiramisu:
Đánh mềm 200g kem cheese
Sau đó cho từng phần kem trứng vào hỗn hợp, trộn cho hòa quyện.
Lưu ý: Trong quá trình cho kem trứng vào kem cheese, bạn cần cho từng thìa, trộn đều rồi mới cho thìa tiếp theo. Nếu không thì hỗn hợp sẽ rất khó hòa quyện và hỗn hợp của bạn sẽ bị vón cục.
Với phần hỗn hơn cà phê để nhúng bánh:
Hòa tan 2 gói cafe với 80ml nước sôi
Cho thêm 3-5g đường để cafe có độ ngọt vừa, quấy đều và giữ ấm.
Với phần ráp bánh:
Chuẩn bị bánh quy, hỗn hợp cafe và kem tiramisu cùng 1 hộp nhựa hoặc khay
Nhúng từng chiếc bánh quy vào hỗn hợp cafe rồi xếp thành 1 lớp kín đáy khuôn. Mỗi lần nhúng cần thao tác nhanh (mỗi mặt không quá 1s) tránh để bánh ngâm nước và bị nhũn.
Dàn kem tiramisu kín mặt bánh, lặp lại các bước cho đến khi hết nguyên liệu. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Đánh bông phần kem tươi còn lại và trang trí tùy thích.
Bánh sau khi hoàn thành cần để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 6 giờ mới có thể dùng được. Ngay trước khi ăn rắc 1 lớp mỏng cacao lên mặt bánh, tránh rắc sớm để lớp cacao hút ẩm từ bánh và tủ lạnh.
Bánh có thể bảo quản và sử dụng trong 2 ngày.
Lưu ý: Có thể bỏ qua bột sữa béo, kem trứng sẽ hơi lỏng hơn một chút nhưng không ảnh hưởng nhiều tới mùi vị của thành phẩm.
1.2. Công thức làm bánh tiramisu truyền thống với lò nướng
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Giá 8 – 10 phần ăn 572kcal 100 – 120 phút 45 – 60 phút 100.000đ
Công thức làm bánh tiramisu chuẩn bằng lò nướng sẽ giúp việc nướng cốt bánh nhanh, dễ dàng và bánh xốp hơn. Tuy nhiên, bạn sẽ phải canh thời gian nướng bánh phù hợp, tránh làm khô hay cháy bánh (bởi mỗi lò sẽ có những mức độ nhiệt khác nhau).
1.2.1. Nguyên liệu
Phần cốt bánh gato
4 lòng đỏ trứng gà (18-20g/lòng đỏ)
20g đường hạt mịn
40ml sữa tươi không đường
30ml dầu thực vật
½ thìa cafe vani chiết xuất
50g bột mì đa dụng
50g bột ngô
4 lòng trắng trứng (30-35g/lòng trắng) nhiệt độ phòng
Một nhúm muối nhỏ
¼ thìa cafe cream of tartar
70g đường rây mịn
Phần cà phê quét bánh
40ml (3 Tbsp bớt đi 1 tsp) cà phê đặc
3ml (½ tsp) vani chiết xuất
5g (1tsp) đường
Phần kem tiramisu
200g phô mai Mascarpone nhiệt độ phòng
70g đường
300ml kem tươi (35-40% béo) để lạnh
5ml vani chiết xuất
1.2.2. Cách bước thực hiện
Các bước làm phần cốt bánh (bạt bánh)
Âu 1:
Cho lòng đỏ trứng, đường, sữa, dầu ăn và vani (nếu có) vào âu, dùng phới lồng trộn đều.
Sau đó rây bột mì và bột ngô vào âu, trộn đều tới khi hỗn hợp mịn mà mượt.
Âu 2:
Cho lòng trắng trứng và chút muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm khoảng 1 phút đến khi lòng trắng nổi bọt khí lớn.
Sau đó cho cream of tartar vào và tiếp tục đánh ở tốc độ chậm trong 2 – 3 phút tới khi lòng trắng bông mịn, bọt khí nhỏ li ti.
Tiếp tục chia đường thành 3 phần, rây lần lượt vào âu 2, để máy ở tốc độ chậm và đánh kĩ cho đường tan hết thì tăng tốc độ máy đánh tới khi lòng trắng đạt chóp mềm.
Trộn hỗn hợp ở âu 2 vào âu 1:
Chia hỗn hợp ở âu 2 thành 3 phần, lần lượt cho vào âu 1, trộn nhẹ nhàng sao cho không vỡ các bọt khí của hỗn hợp, bởi bọt khí giúp bánh nở xốp, mềm.
Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn.
Chuẩn bị một khuôn tròn 20 – 22cm có lót giấy nến ở đáy khuôn và làm nóng lò (lửa trên và dưới) ở 150 độ C.
Sau khi lò nóng đến 150 độ C thì cho hỗn hợp vào nướng ở 150 độ C trong 40 – 50 phút.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra bóc bỏ lớp giấy lót và đặt trên giá có khe hở cho bánh nguội hoàn toàn.
Cắt bánh đã nguội thành 3 bạt tròn bằng nhau và đợi bánh nguội.
Các bước làm phần kem Tiramisu
Chúng ta sẽ chuẩn bị kem tiramisu trong khi đợi bánh nguội. Cách thực hiện như sau:
Cho phô mai Mascarpone và đường vào âu, đánh ở tốc độ chậm nhất trong 1 – 2 phút cho tới khi kem mềm mịn nhuyễn.
Cho vào âu kem tươi, vani đánh ở tốc độ cao tới khi kem chuyển đặc, xuất hiện vân trên mặt âu khi chạy máy thì bạn hạ tốc độ đánh xuống thấp nhất, tiếp tục đánh tới khi kem đạt bông cứng.
Sau khi hoàn thành, để kem vào tủ lạnh 30 – 40 phút, bước này giúp kem đặc và mượt hơn, khi trét kem lên bánh sẽ đẹp và dễ hơn.
Hoàn thiện bánh
Để làm phần ráp bánh, bạn thực hiện theo các bước:
Đặt bạt bánh thứ nhất lên đế bánh, chuẩn bị một vài mảnh giấy nhỏ lót ở dưới đế bánh, giấy chườm ra ngoài và che đế bánh. Giấy giúp cho kem không bị dính vào và làm bẩn đế bánh.
Lấy 1/4 lượng kem trét lên bạt bánh thứ nhất, sau đó đặt lên phần bạt bánh thứ 2 và tiếp tục trét kem lên bề mặt. Lặp lại các bước này với các bạt bánh còn lại.
Với bạt bánh cuối cùng, lấy 1/4 lượng kem trét lên toàn bộ bên ngoài bánh. Sau đó để bánh vào tủ lạnh trong tối thiểu 30 phút để kem đông lại.
Phủ nốt phần kem còn lại lên bánh. Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí tùy thích.
Bảo quản bánh trong tủ lạnh, dùng trong 1 – 2 ngày. Bột cacao chỉ nên rắc lên mặt bánh ngay trước khi ăn, nếu rắc quá sớm, bột cacao sẽ hút ẩm từ bánh và từ tủ lạnh.
Lưu ý:
Khi đánh kem tiramisu cần để Mascarpone ở nhiệt độ phòng, ở những phút cuối cần theo dõi kem và dừng đúng lúc, tránh đánh kem quá đà sẽ làm kem bị tách nước và lổn nhổn.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế Mascarpone bằng Cream cheese với lượng như nhau.
2. 3 công thức biến tấu bánh tiramisu
Ngày nay, nhiều đầu bếp biến tấu món bánh này bằng rất nhiều cách:
Thêm vào phô mai Mascarpone trứng đánh bông hoặc kem sữa tươi đánh bông để bánh xốp và giữ được hình dáng lâu hơn
Thay thế cafe bằng những nguyên liệu khác tạo thành Tiramisu socola, Tiramisu sữa chua, Tiramisu oreo, Tiramisu trà xanh…
Vật nên, nếu đã quá quen thuộc với các công thức tiramisu truyền thống, bạn có thể tham khảo một số biến thể dưới đây để biến món bánh ngọt ngào này trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn.
2.1. Cách làm bánh tiramisu phô mai
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Giá 4 – 5 phần ăn 534kcal/kp 60 phút 30 – 45 phút 120.000đ
2.1.1. Nguyên liệu
200g phomai
60g bột cafe
4 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)
225 kem whipping
85g đường trắng
1 muỗng cà phê muối
16 cái bánh quy
30g bột cacao
2.1.2. Cách bước thực hiện
Các bước làm nhân kem:
Âu 1: Cho hỗn hợp đường, lòng đỏ trứng, muối vào âu nhỏ, đánh đều. Đem hỗn hợp trên đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 – 7 phút, đến khi hỗn hợp có độ sệt, sánh mịn.
Âu 2: Dùng máy đánh bông phô mai, whipping cream đến độ bông mềm.
Sau đó, trộn hỗn hợp ở âu 1 và âu 2 vào với nhau làm nhân kem.
Dùng máy đánh bông phô mai và whipping cream
Làm hỗn hợp cafe nhúng bánh:
Cho bột cafe vào phin, pha cùng 50ml nước nóng
Đợi cafe nguội là hoàn thành.
Hoàn thành bánh:
Chuẩn bị hộp hoặc khay để đựng bánh
Nhúng bánh quy Lady finger vào hỗn hợp cafe, và xếp ra khay.
Lần lượt phết kem lên bánh, rồi lại xếp bánh lên trên lớp kem, làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Cho bánh vào tủ lạnh làm mát 5-7 tiếng, khi dùng, rắc 1 lớp cacao lên mặt bánh và thưởng thức.
Bánh có thể bảo quản và sử dụng trong 2 ngày.
2.2. Cách làm tiramisu oreo
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Giá 4 phần ăn 455 cal/kp 30 – 45 phút 1 giờ 30 phút 80.000đ
2.2.1. Nguyên liệu
50g đường
10 cái bánh oreo
2g vani chiết xuất
17g lòng đỏ trứng
40g lòng trắng trứng
40g bột mì đa dụng
20g đường bột
50ml nước ấm
2g bột cafe hòa tan
200g Mascarpone cream để lạnh
200g whipping cream để lạnh
2.2.2. Cách bước thực hiện
Làm bạt bánh
Nghiền bánh oreo: Tách đôi phần vỏ và phần bánh Oreo, dùng chày nghiền nát phần vỏ bánh cho thật nhuyễn.
Âu 1: Cho vào âu 17g lòng đỏ trứng, 3g đường, 2g chiết xuất vani (nếu có), dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
Âu 2: Đánh lòng trắng trứng đến khi bọt khí nổi lên, chia 20g đường thành 2 phần, cho lần lượt vào âu, mỗi lần đánh khoảng 30s cho hỗn hợp tan đều, tiếp tục đánh đến khi trứng có chóp mềm (nhấc phới lên có tạo chóp).
Cho hỗn hợp ở âu 1 vào âu 2, trộn nhẹ nhàng bằng kỹ thuật Fold (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều).
Rây 40g bột mì đa dụng vào hỗn hợp, tiếp tục trộn nhẹ tay cho hỗn hợp bánh hòa quyện.
Chuẩn bị khay nướng bánh có lót giấy nến, làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, nặn thành các que dài vừa ăn như hình và nướng bánh khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho bánh chín vàng 2 mặt.
Làm kem mascarpone
Hòa tan 2g cafe với 50ml nước ấm và 8g đường.
Trộn đều mascarpone với 20g đường, cho phần kem của bánh oreo vào hỗn hợp, tiếp tục trộn cho hòa quyện.
Cho whipping cream vào âu, trộn cho hỗn hợp sánh mịn.
Ráp bánh
Cho hỗn hợp kem Mascarpone vào túi bắt kem và nặn vào khuôn. Dàn đều lớp kem. Rải đều lên trên lớp kem 1/2 phần vỏ bánh oreo đã nghiền.
Tiếp tục thao tác cho tới khi hết nguyên liệu
Nhúng bánh quy đã nướng chín vào hỗn hợp nước cafe và xếp vào khuôn bánh
Cuối cùng, rắc vụn oreo trang trí lên bánh là bạn đã có một chiếc tiramisu béo ngậy sẵn sàng mời người thân thưởng thức.
2.3. Cách làm bánh tiramisu trà xanh
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Giá 4 khẩu phần 455 cal/kp 45 phút 30 phút 50.000d
2.3.1.Nguyên liệu
Bạt gato trà xanh
2 lòng đỏ trứng gà (20g/lòng đỏ)
45g đường
30g dầu thực vật
45g sữa tươi không đường
45g bột mì đa dụng
10g bột ngô
5g bột trà xanh
2 lòng trắng trứng (30g/lòng trắng)
1 nhúm rất nhỏ muối
¼ thìa cafe cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ nước cốt chanh với lượng tương đương)
Lưu ý: Trứng gà nặng 60gram/ quả cả vỏ – ở nhiệt độ phòng
Tiramisu trà xanh
250g phô mai Mascarpone (nhiệt độ phòng)
½ thìa cafe vanilla extract (không bắt buộc)
10g bột trà xanh
45g đường hạt mịn
200ml kem tươi có hàm lượng béo 35-40% (để lạnh)
Phủ mặt bánh
25-30ml sữa tươi không đường
1 thìa canh mật ong
2-3g bột trà xanh rắc mặt bánh
2.3.2. Các bước thực hiện
Phần bạt bánh trà xanh
Dùng phới lồng trộn đều lòng đỏ trứng & 20g đường cho hòa quyện. Cho dầu ăn và sữa tươi vào âu, quấy đều. Cuối cùng, rây bột mì, bột ngô và bột trà xanh.
Đánh bông lòng trắng trứng với muối, cream of tartar và 25g đường đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên thấy tạo chóp không oặt xuống.
Múc 1/3 phần lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ và bột. Dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia phần lòng trắng còn lại làm hai phần, cho từng phần vào âu đựng lòng đỏ, dùng kĩ thuật fold trộn đều.
Đổ bột vào khay nướng. Lắc nhẹ khay cho bột dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 12 – 15 phút.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra bóc bỏ lớp giấy lót và đặt trên giá có khe hở cho bánh nguội hoàn toàn.
Phần kem tiramisu:
Cho phô mai Mascarpone, bột trà xanh và đường vào âu, đánh ở tốc độ chậm nhất trong 1 – 2 phút cho tới khi kem mềm mịn nhuyễn.
Cho vào âu kem tươi, vani đánh ở tốc độ cao tới khi kem chuyển đặc, xuất hiện vân trên mặt âu khi chạy máy thì ta hạ tốc độ đánh xuống thấp nhất tiếp tục đánh tới khi kem đạt bông cứng.
Sau khi hoàn thành, để kem vào tủ lạnh 30 – 40 phút, bước này giúp kem đặc và mượt hơn khi trét kem lên bánh sẽ đẹp và dễ hơn.
Ráp bánh
Hâm nóng sữa tươi, cho mật ong, khuấy đều đến khi mật ong tan hết.
Chia bánh làm 3 phần – cắt theo chiều ngang.
Dùng chổi quết 1 lớp sữa mật ong lên mặt bánh. Phết 1/3 số kem Tiramisu trà xanh lên. Đặt lớp bánh thứ 2, lặp lại các bước quết sữa và phết kem. Đặt lớp bánh thứ 3, quết sữa mật ong, phết phần kem còn lại lên mặt.
Sau khi làm xong nên để bánh trong tủ lạnh thêm 4-6 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Phần Tiramisu sẽ đặc hơn, cốt bánh cũng ẩm hơn.
3. Công thức làm bánh tiramisu bằng máy nấu ăn Thermomix
3.1. Công thức làm bánh tiramisu chuẩn bằng máy nấu ăn Thermomix
Khẩu phần Calo Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu 10 khẩu phần 5190kcal 15 phút 45 phút
3.1.1. Nguyên liệu
Cốt bánh
Phần A
125g bột mì số 8 (đã rây mịn)
125g đường bột
50g dầu ăn
5g bột nở (baking powder)
5 g bột ngô
10 g tinh chất vani
5 lòng đỏ trứng gà
Phần B
5 lòng trắng trứng gà
125g đường bột
1 nhúm muối
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Siro rượu cà phê socola
25g đường
60g nước
15g cà phê đen hòa tan
30g socola đen
30g rượu Cointreau hoặc rượu Kahlua
Phần kem
14g lá gelatin
135 g đường
5 lòng đỏ trứng gà
30g rượu Cointreau hoặc rượu Kahlua
Vỏ chanh vàng bào nhuyễn (1 quả)
15g phô mai con bò cười
2 thìa cà phê nước cốt chanh vàng
30g nước lạnh
420 g kem tươi
270 g phô mai Mascarpone
10 g tinh chất vani
Bột cacao, vụn socola, hoa (edible flower) để trang trí.
3.1.2. Hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần
Năng lượng: 519 kcal
Độ đạm: 13.2g
Carbs: 54.9g
Độ béo: 27.4g
3.1.3. Các bước thực hiện
Phần cốt bánh
Phần A:
Cho tất cả các nguyên liệu vào bình trộn. Lắp phới đánh bông, đánh 30 giây/tốc độ 4. Đổ hỗn hợp ra một cái bát, rửa sạch và lau khô bình trộn.
Phần B
Cho tất cả các nguyên liệu vào bình trộn. Lắp phới đánh bông, đánh 3-4 phút/tốc độ 4 tới khi nhấc phới lên thấy chóp cứng lại thì dừng. Làm nóng lò ở 180°C. Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn từ từ vào hỗn hợp A. Sau khi trộn hết hỗn hợp ở phần B vào hỗn hợp A, đổ phần bột vào một cái khuôn đã lót giấy nến, nướng 20 – 25 phút ở 180°C. Để bánh nguội hoàn toàn rồi chia cắt thành 4 lớp. Trong khi đợi bánh nguội, rửa sạch và lau khô bình trộn.
Phần siro rượu cà phê socola
Cho đường, nước, cà phê vào bình trộn, đun 3 phút/60°C/tốc độ 1. Thêm socola, đun chảy 1 phút/60°C/tốc độ 1. Đổ hỗn hợp sirô ra một cái tô rồi thêm rượu vào và trộn đều. Làm sạch và lau khô bình trộn.
Phần kem
Ngâm gelatin vào 30g nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Cho đường, lòng đỏ trứng, rượu, vỏ chanh, nước cốt chanh vào bình trộn, đun 2 phút/75°C/tốc độ 1. Thêm phô mai, đun tiếp 30 giây/tốc độ 3, gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống. Cho gelatin đã ngâm nở và được vắt sạch nước vào bình trộn, trộn đều 1 phút/tốc độ 2, gạt các nguyên liệu trên thành bình xuống. Đổ hỗn hợp kem ra một cái tô, rửa sạch và lau khô bình trộn. Lắp phới đánh bông, cho kem tươi vào bình trộn, đánh bông 1 phút 10 giây/tốc độ 3.5 cho đến khi bông cứng. Đổ hỗn hợp kem tươi ra một cái bát rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Rửa sạch, lau khô bình trộn và phới đánh bông. Lắp phới đánh bông, cho phô mai Mascarpone, vani vào bình trộn, trộn đều 20 giây/tốc độ 3.5 cho tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp Mascarpone vào tô chứa phần rượu, trứng, đường, gelatin đã chuẩn bị rồi trộn đều. Tiếp đó, trộn từ từ hỗn hợp này vào phần kem tươi đã đánh bông để được một hỗn hợp kem đồng nhất.
Ráp bánh
Đặt khuôn ring lên một cái đĩa, đặt một lớp bánh vào trong, quết một lớp sirô rồi cho một lớp kem lên trên, tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết các lớp bánh còn lại. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm, rắc bột cacao, vụn socola, hoa lên trước khi thưởng thức.
3.2. Lợi ích khi làm bánh tiramisu bằng Thermomix
Ra đời sản phẩm đầu tiên từ năm 1971, máy nấu ăn Thermomix là thiết bị nhà bếp thông minh được sản xuất bởi tập đoàn Vorwerk – CHLB Đức. Trải qua 7 lần nâng nâng cấp, cải tiến chất lượng, Thermomix TM6 đang tạo nên cơn sốt trên toàn thế giới lẫn cả Việt Nam.
Với thiết kế sang trọng, hệ thống máy móc hiện đại, bền bỉ cùng thời gian, Thermomix TM6 chắc chắn sẽ khiến công việc bếp núc của bạn trở nên thật dễ dàng và tiện lợi.
Máy nấu ăn đa năng Thermomix được khách hàng trên toàn thế giới tin dùng.
Lợi ích
Hướng tới sự đơn giản : Máy nấu ăn Thermomix giúp bạn đơn giản hóa các kỹ thuật làm bánh vốn phức tạp với những dụng cụ và thiết bị hỗ trợ lích kích. Hãy nói lời tạm biệt với cân điện tử, máy trộn bột, máy đánh bông trứng hay chức năng kiểm soát nhiệt độ trong lò,… Giờ đây chỉ với một chiếc máy Thermomix nhỏ gọn, bạn đã sẵn sàng với một căn bếp thơm mùi bánh.
: Máy nấu ăn Thermomix giúp bạn đơn giản hóa các kỹ thuật làm bánh vốn phức tạp với những dụng cụ và thiết bị hỗ trợ lích kích. Hãy nói lời tạm biệt với cân điện tử, máy trộn bột, máy đánh bông trứng hay chức năng kiểm soát nhiệt độ trong lò,… Giờ đây chỉ với một chiếc máy Thermomix nhỏ gọn, bạn đã sẵn sàng với một căn bếp thơm mùi bánh. Tự do sự sáng tạo : Với hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo và Modern Cook (Website và Ứng dụng trên nền tảng iOS dành riêng cho khách hàng mua máy tại Việt Nam) sẽ đem đến cho bạn các ý tưởng đột phá về công thức làm bánh tiramisu mới mẻ, với đa dạng topping trang trí bánh như Kem bơ icing, kẹo dẻo…
: Với hệ sinh thái công thức toàn cầu Cookidoo và Modern Cook (Website và Ứng dụng trên nền tảng iOS dành riêng cho khách hàng mua máy tại Việt Nam) sẽ đem đến cho bạn các ý tưởng đột phá về công thức làm bánh tiramisu mới mẻ, với đa dạng topping trang trí bánh như Kem bơ icing, kẹo dẻo… Chế độ vệ sinh thông thông minh : Quy trình dọn vệ sinh rất nhanh gọn bao gồm chức năng làm sạch trước (Pre-clean), tự động vệ sinh máy và chức năng sục rửa nhanh 15-30 giây tốc độ cao với cơ chế xoay đảo chiều dao. Chưa tới 1 phút là chiếc bình trộn của của bạn đã sáng bóng và sẵn sàng phục vụ trở lại.
: Quy trình dọn vệ sinh rất nhanh gọn bao gồm chức năng làm sạch trước (Pre-clean), tự động vệ sinh máy và chức năng sục rửa nhanh 15-30 giây tốc độ cao với cơ chế xoay đảo chiều dao. Chưa tới 1 phút là chiếc bình trộn của của bạn đã sáng bóng và sẵn sàng phục vụ trở lại. Một cộng đồng người sử dụng Thermomix tại Việt Nam và trên thế giới bao gồm những cao thủ làm bánh và các chefs luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn khi bắt đầu và trong quá trình làm bánh. Bên cạnh đó là những lớp học trực tuyến và tại chỗ… là những đặc quyền dành cho khách hàng khi mua máy Thermomix tại Công ty cổ phần Modern Cook.
Với 6 công thức làm bánh Tiramisu chuẩn trên đây, hy vọng bạn đã có thể đủ tự tin và lựa chọn được một công thức thích hợp để bắt tay vào làm bánh. Chúc các bạn làm bánh Tiramisu thành công và đừng quên theo dõi Thermomix Vietnam để biết thêm nhiều công thức làm bánh thú vị khác nữa nhé.
Information about keywords cách làm tiramisu không cần mascarpone
Below are the search results of topic cách làm tiramisu không cần mascarpone on Bing. You can read more if needed.
The article has been edited from various sources on the internet. I hope you found this article useful. Please share this article if you find it useful. Thank you very much!
Keywords people often search for about the topic Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu
- SukiesKitchen
- mascarpone
- tiramisu
- tự làm phô mai
- phô mai
- cream
- làm phô mai
- phô mai mascarpone
- bánh tiramisu
- Italy
- Italian
Tự #làm #phô #mai #Mascarpone #dùng #cho #bánh #Tiramisu
Watch some other videos of topic cách làm tiramisu không cần mascarpone on youtube
So you have finished reading the Tự làm phô mai Mascarpone dùng cho bánh Tiramisu | cách làm tiramisu không cần mascarpone topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much.
